Resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja oleh mel's kitchen
Berikut ini adalah resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja. Resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja yang dishare oleh mel's kitchen dapat disajikan 6 porsi.
Resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- 500 gr Nangka Muda
- 8 butir telur
- 250 ml santan kental
- 250 ml air
- 10 lembar daun salam
- 2 ruas, lengkuas, geprek
- 1 lbr sereh, geprek
- 200 gr Gula merah, sisir
- 1 sdm garam
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 5 butir kemiri sangrai
- sambal krecek :
- 100 gr kerupuk kulit/krecek
- 50 gr kacang tolo (saya skip)
- 3 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang sereh, geprek
- 100 ml santan
- 100 ml air
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
- 10-15 rawit merah, utuh
- Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabe merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 cm terasi bakar
Langkah
GUDEG : Rebus nangka sampai ½ matang, sisihkan. Rebus telur sampai matang. Sisihkan.
Tata dalam panci secara berurutan, Daun salam, lengkuas, sereh, telur dan nangka, gula merah & garam, terakhir siram dengan bumbu halus yang sudah dicampur santan dan air, tutup panci, masak ±3 jam dengan api sedang lalu kecilkan.
SAMBEL KRECEK : Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum, masukkan daun salam, sereh, & lengkuas, tambahkan santan, air, gula & garam, tes rasa, masukkan kacang tolo, biarkan mendidih, setelah air tinggal sedikit masukkan kerupuk kulit, masak sampai air sat. Sajikan.
Itulah Resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja, Semoga berguna untuk anda.Untuk menemukan resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja By mel's kitchen diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Gudeg & Sambel Krecek khas Jogja By mel's kitchen dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2015/11/resep-gudeg-sambel-krecek-khas-jogja-by.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.