Resep Rendang Daging dan Baby Potato oleh Rezky Yunita
Berikut ini resep cara membuat Rendang Daging dan Baby Potato. Resep Rendang Daging dan Baby Potato yang dishare oleh Rezky Yunita bisa menjadi 5 Porsi.
Resep Rendang Daging dan Baby Potato
Porsi: 5 Porsi
Bahan-bahan
- 250 gr daging sapi tanpa lemak
- 250 gr baby potato
- 3 bungkus santan instant kara
- Bumbu Halus:
- 13 buah bawang putih
- 13 buah bawang merah
- 10 buah cabai merah (buang biji)
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 5 cm lengkuas
- 1 buah biji pala
- 1 sdt jintan
- 2 buah kembang pekak
- Bumbu geprek:
- 2 buah serai
- 7 buah daun jeruk
Cara Membuat
-
Cuci bersih daging dan buang air darahnya. ***Tips: Usahakan saat memasak olahan daging sapi, daging dlm kondisi kering dan bersih. Karena kandungan darah dlm daging bisa menyebabkan rasa daging sedikit asam setelah dimasak.
-
Cuci bersih dan goreng baby potato setengah matang.
-
Haluskan bumbu2 dengan blender (kecuali serai dan daun jeruk).
-
Encerkan santan dengan air hingga 1 liter
-
Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum
-
Masukkan santan
-
Aduk dan masak dengan api kecil. ***Menurut pakar kuliner wiliam wongso, kunci dari pembuatan rendang adalah memasak dengan api kecil (slow cook) hingga santan mengental (caramelized) dan daging empuk. Teknik inilah yg disebut dg "Merandang" (bhs minang).
-
Masukkan daging dan tambahkan gula serta garam. Tes rasa.
-
Masukkan baby potato ketika santan sudah mulai mengental.
-
Ketika kandungan air semakin menyusut, pastikan agar bumbu tidak gosong. Pada tahapan ini rawan gosong karena santan
Itulah tadi Resep Rendang Daging dan Baby Potato, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Rendang Daging dan Baby Potato diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rendang Daging dan Baby Potato By Rezky Yunita diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Rendang Daging dan Baby Potato By Rezky Yunita dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2015/11/resep-rendang-daging-dan-baby-potato-by.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.