Resep Bolognese Pizza

Resep Bolognese Pizza oleh Fitri Sasmaya

Dibawah ini adalah resep memasak Bolognese Pizza. Resep Bolognese Pizza yang dibuat oleh Fitri Sasmaya bisa menjadi .

Resep Bolognese Pizza

Porsi:

Bahan-bahan

1. bahan dough:
2. 200 gram tepung terigu protein tinggi
3. 1/2 sdt gula pasir
4. 125 ml air hangat
5. 1 sdt ragi instant
6. 1/2 sdt garam
7. 20 ml minyak canola (bisa pakai minyak sayur)
8. soas bolognese:
9. 200 gram daging sapi giling
10. secukupnya gula
11. secukupnya garam
12. 1 sdt oregano kering
13. 3 sdm pasta tomat
14. 1 sdm saos tomat
15. 2 siung bawang putih, haluskan
16. 1 buah bawang bombai, cincang halus
17. secukupnya air
18. secukupnya minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Buat soas bolognesenya dulu, panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna, tambahkan gula garam pasta tomat, saos tomat beri air aduk rata. Tunggu sampai daging giling matang, dan bumbu meresap. Cicipi rasa, angkat.
2. Ini hasil akhirnya
3. Campur ragi dan gula pasir beri air hangat. Biarkan 5 menit sampai berbuih *tanda ragi aktif jika dia mengeluarkan buih2. Jika tidak saran saya jangan dipakai
4. Campur semua bahan, aduk rata
5. Uleni sekitar 5 menit
6. Pindahkan ke wadah yang sebelumnya di oles minyak goreng lalu tutup dengan kain bersih, biarkan selama 45 menit atau sampai mengembang 2xlipat
7. Ini sudah mengembang 2x lipat, kempeskan untuk mengurangi udara didalam adonan
8. Lalu bulatkan taruh ditengah2 loyang pizza
9. Dengan bantuan ibu jari, tekan2 ke arah pinggir.
10. Tusuk2 dengan garpu, dari yang saya baca2 tujuannya agar saat di oven bisa mengembang merata