Resep Red Velvet Cookies oleh Amalia (www.dapurngepul.com)
Berikut ini adalah resep masakan Red Velvet Cookies. Resep Red Velvet Cookies yang dibuat oleh Amalia (www.dapurngepul.com) bisa disajikan .
Resep Red Velvet Cookies
Porsi:
Bahan-bahan
- Bahan kering :
- 3/4 cup tepung terigu serbaguna
- 1/8 sdt garam
- 3/4 cup gula halus
- 1 sdm dark chocolate bubuk (jangan yg manis ya)
- 1/2 sdt baking soda
- 1/8 sdt baking powder
- 1/4 sdt kayu manis bubuk (cinnamon powder)
- 60 gram unsalted butter (suhu ruangan, jangan di cairkan ya)
- Bahan basah :
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt pewarna makanan warna merah
- 1 sdt vanilla essence
- Sugar glaze :
- sedikit saja susu cair
- 1/2 cup gula halus
Cara Membuat
- Campur semua bahan kering dan aduk rata.
- Campur semua bahan basah dan aduk rata.
- Lalu campur bahan kering dengan butter bisa menggunakan mixer (saya pakai sendok kayu)
- Campur bahan kering dan bahan basah, lalu aduk sampai rata. Tidak perlu sampai kalis.
- Siapkan loyang yang sudah dikasih kertas roti / alas panggangan. Lalu bulatkan adonan kira kira 1 scoop bulatan es krim yang paling kecil. (Jangan lupa panaskan oven 175C)
- Pipihkan bulatan nya menggunakan tangan.. tapi jangan terlalu pipih.
- Setelah siap panggang selama 15 menit pada suhu 175 C (pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya) masing masing oven mungkin akan beda waktunya.
- Angkat dan biarkan di loyang sampai benar benar dingin baru dipindahkan ke dalam toples.
- Buat sugar glaze : caranya campur semua bahan sugar glaze, aduk sampai agak kental. jangan terlalu cair. nanti akan sulit dibentuk. lalu masukkan ke piping bag dan hias sesuai selera.
- NOTE : Ukuran masing masing harus benar benar sesuai ya. Jangan dikurangi atau ditambah. Sebagai contoh : Pengurangan atau penambahan baking soda atau baking powder akan mempengaruhi bentuk hasilnya.