Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung)

Cobain Juga Resep yang Ini!

  • Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung)
  • Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) oleh Nauzaery Setyo

    Inilah resep memasak Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung). Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) yang ditulis Nauzaery Setyo bisa menjadi .



    gambar untuk resep makanan Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung)


    Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung)


    Porsi:

    Bahan-bahan

    1. 1,7 kg buntut sapi (1 ekor buntut)
    2. 2 buah wortel (250 gr)
    3. 2 buah kentang (250 gr)
    4. 2 batang daun bawang
    5. 2 batang seledri
    6. 1 buah tomat
    7. 3 sdt garam (sesuai selera)
    8. 1/2 sdt kaldu bubuk/royco
    9. secukupnya bawang goreng
    10. 2,5 L air
    11. 2 ruas jari jahe geprek
    12. bumbu sup:
    13. 3 siung bawang merah iris tipis
    14. 4 siung bawang putih iris tipis
    15. 3/4 sdt merica bubuk (bs 1 sdt)
    16. 3 buah kapulaga
    17. 5 buah cengkeh
    18. 1 bunga lawang /pekak/pk
    19. 2 ruas jari kayu manis
    20. pelengkap (sambal):
    21. 5 siung bawang merah
    22. 1 siung bawang putih
    23. 10 buah cabe merah
    24. 3 buah cabe rawit
    25. 2 buah tomat (besar ckp 1)
    26. 3/4 sdt garam
    27. 2 sdt gula pasir
    28. secukupnya minyak goreng & air

    Cara Membuat

    1. Karena buntut byk lemaknya, terlebih dahulu sy buang lemak yg bs sy potong, kmdn cuci bersih buntut sapi. Rebus buntut dgn menambahkan garam + jahe sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat & keluarkan buntut, buang air rebusan pertama. Tujuannya utk menghilangkan lemak supaya sup hasilnya ga tll berlemak. Tp klo suka berlemak, boleh jg lgsg dipake air rebusan pertama.
    2. Siapkan bumbu sup, iris tipis bawang merah, bawang putih. Cuci bersih rempah2, sisihkan.
    3. Selanjutnya rebus kembali buntut dgn menambahkan air (2,5 L) + garam (3 sdt) sampai mendidih. Garam bs diksh 2 sdt dl klo takut keasinan, stlh kuah menyusut bs ditmbh lg. Setelah mendidih, mskkan semua bumbu sup (bawang merah, bawang putih, merica, kapulaga, cengkeh, pekak, kayu manis). Masak sampai daging empuk.
    4. Sambil menunggu daging buntut empuk, bs kita siapkan sayurnya. Kupas, cuci dan potong wortel, kentang sesuai selera (potongnya agak besar2 ya, biar ga hilang wkt dimasukin sup. Lawannya kn tulang biar eksis jg.). Potong2 tomat, daun bawang, serta iris halus seledri (yg 1 btg sy potong jd 3 bag). Sisihkan
    5. Cek keempukan daging, klo sdh sesuai selera, mskkan wortel + kentang + kaldu bubuk, masak sampai wortel & kentang matang (jgn tll lembek, enk msh renyah). Sebelum diangkat, cek rasa ? mskkan daun bawang, seledri, tomat, aduk2. Klo sdh pas, matikan api & beri taburan bawang goreng.
    6. Sup Buntut ala dapur Nauzalla siap disajikan,, selamat mencoba.
    7. Bikin sambal: blender bahan sambal. Kmdn pnskan minyak goreng (agak byk biar sambal enak), tumis sambal, beri air (± 100 ml) utk mematangkan sambal. Tmbhkn gula + garam. Klo sambal sdh mengeluarkan minyak, sambal sdh matang. Angkat dan sajikan.
    8. Sajikan sup buntut dgn sambal merah (request jagoan) atau sambal kecap. Supnya bening ga bikin enek.



    Itulah tadi Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung), Semoga saja anda menyukainya.Untuk menemukan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.


    Untuk mencetak Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) diatas, klik pada tombol print dibawah ini



    Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) diatas pada kategori resep berikut ini
               

    Anda sedang membaca Resep Sup Buntut Dapur Nauzalla (kuah bening, bumbu cemplung) dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2016/03/resep-sup-buntut-dapur-nauzalla-kuah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.