Resep Ramen Ayam-Ya oleh M Reza Faisal
Berikut ini adalah cara memasak Ramen Ayam-Ya. Resep Ramen Ayam-Ya yang dibuat oleh M Reza Faisal cukup untuk 1 porsi.
Resep Ramen Ayam-Ya
Porsi: 1 porsi
Bahan-bahan
- Bahan membuat dashi (??)
- 1 lt air
- 1 lembar kecil rumput laut kering (kombu)
- 24 gr bonito (Kezuribushi) atau ikan cakalang kering yang sudah diserut
- Bahan membuah kuah ramen
- 250 ml dashi
- 250 ml susu cair
- Secukupnya daun bawang bagian putihnya
- 1 sdt penuh sambal kacang sate sebagai penganti miso
- 1 sdt penuh sambal cabe dengan biji
- 1 siung bawang putih
- Secukupnya jahe sebesar 1 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
- Bahan utama
- 1 bungkus mie kuning
- Bahan untuk toping
- Secukupnya sawi putih
- Secukupnya tauge
- Secukupnya wartel
- Secukupnya jagung serut
- Secukupnya daun bawang bagian hijaunya
- Secukupnya ayam yang sudah dimasak (bebas mau dimasak apa, kalau saya pakai ayam rendang karena masih ada sisa di kulkas)
Langkah
Langkah 1: membuat dashi
Rendam rumput laut kering di dalam air selama 1-3 jam sampai mengembang seperti ini.
Setelah mengembang, siapkan panci dan isi dengan 1 lt air kemudian masukkan rumput laut yang sudah mengembang. Rebus sampai air hampir mendidih kemudian angkat rumput laut. Dan siapkan bonito.
Kemudian masukkan bonito dan rebus sampai air mendidih, sambil diaduk-aduk.
Kemudian dinginkan air rebusan. Setelah itu saring air.
Dashi telah siap, yang akan digunakan di sini hanya 250 ml (1 gelas). Sisanya bisa disimpan di delam kulkas, karena bisa digunakan sebagai dasar masakan lainnya seperti udon dll.
Langkah 2: membuat kuah ramen
Racik dan haluskan bawang putih dan jahe. Potong-potong daun bawang bagian putihnya.
Untuk penganti miso dan saos sambal saya mengunakan ini.
Selanjutnya masukkan 1 sdm minyak goreng dan rumis bawang putih, jahe dan daun bawang sampai wangi. Kemudian masukkan sambal kacang dan sambal cabe.
Itulah tadi Resep Ramen Ayam-Ya, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Ramen Ayam-Ya diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ramen Ayam-Ya Dari M Reza Faisal diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Ramen Ayam-Ya Dari M Reza Faisal dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2016/04/resep-ramen-ayam-ya-dari-m-reza-faisal.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.