Resep Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh oleh Shepty Liestiowati
Berikut ini resep memasak Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh. Resep Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh yang dishare oleh Shepty Liestiowati bisa disajikan 15 porsi.
Resep Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh
Porsi: 15 porsi
Bahan-bahan
- 10 kotak tahu putih, hancurkan
- 2 butir telur ayam, kocok
- 20 butir telur puyuh matang
- 5 batang daun seledri, cincang
- 3 buah cabai merah, cincang
- secukupnya garam dan merica
- bumbu halus:
- 5 siung bwg putih
- 2 cm pala
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- bahan lain:
- 3 sdm tepung panir
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam
- secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
- Siapkan bahan bahan
- Haluskan tahu, tambahkan bumbu halus, masukkan garam dan merica. Aduk rata
- Tambahkan 2 butir telur kocok, masukkan irisan cabai dan daun seledri. Aduk sampai rata
- Siapkan cetakan agar2 atau cetakan/cup apa saja utk wadah ketika mengukus. Olesi tipis dg minyak goreng Sy pake cup agar2 plastik, soalnya cetakan agar2 lagi entah dimana gk ketemu dicari cari.. wkwk
- Masukkan adonan tahu dlm cup, tekan agar padat. Lubangi tengahnya, masukkan telur puyuh yg sdh direbus dan dikupas bersih. Beri sisa irisan cabai merah, boleh di skip aja
- Sementara itu, siapkan panci kukusan. Didihkan airnya. Ulangi membentuk adonan dlm cup sampai habis
- Jika air sdh mendidih, tata cup berisi tahu dlm panci. Alasi tutup panci dg kain agar air tdk menetes. Kukus 10 menit dg api sedang
- Setelah 10 menit, koreksi kepadatan dg garpu, kalau blm padat kukus kembali 5 menit.an.. matikan api. Angkat satu persatu. Keluarkan dlm cup. Dinginkan
- Siapkan dan panaskan minyak goreng, tepung panir, 1 butir telur kocok dicampur dg 1/2 sdt garam.
- Panaskan minyak goreng. Celupkan tahu yg sdh dikukus ke telur kocok, gulingkan dan tekan2 dlm tepung panir. Saya 1/2 jumlah tahu aja yg dilapisi panir, yg lain cuma telur aja. Ulangi sampai habis. Goreng dlm minyak panas api sedang hingga kecoklatan