Resep Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh oleh Shepty Liestiowati
Berikut ini resep memasak Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh. Resep Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh yang dishare oleh Shepty Liestiowati bisa disajikan 15 porsi.

Resep Tahu goreng telur puyuh / tahu sarang burung puyuh
Porsi: 15 porsi
Bahan-bahan
- 10 kotak tahu putih, hancurkan
 - 2 butir telur ayam, kocok
 - 20 butir telur puyuh matang
 - 5 batang daun seledri, cincang
 - 3 buah cabai merah, cincang
 - secukupnya garam dan merica
 - bumbu halus:
 - 5 siung bwg putih
 - 2 cm pala
 - 2 butir kemiri
 - 1 sdm ketumbar bubuk
 - bahan lain:
 - 3 sdm tepung panir
 - 1 butir telur ayam, kocok lepas
 - 1 sdt garam
 - secukupnya minyak goreng
 
Cara Membuat
- Siapkan bahan bahan
 - Haluskan tahu, tambahkan bumbu halus, masukkan garam dan merica. Aduk rata
 - Tambahkan 2 butir telur kocok, masukkan irisan cabai dan daun seledri. Aduk sampai rata
 - Siapkan cetakan agar2 atau cetakan/cup apa saja utk wadah ketika mengukus. Olesi tipis dg minyak goreng Sy pake cup agar2 plastik, soalnya cetakan agar2 lagi entah dimana gk ketemu dicari cari.. wkwk
 - Masukkan adonan tahu dlm cup, tekan agar padat. Lubangi tengahnya, masukkan telur puyuh yg sdh direbus dan dikupas bersih. Beri sisa irisan cabai merah, boleh di skip aja
 - Sementara itu, siapkan panci kukusan. Didihkan airnya. Ulangi membentuk adonan dlm cup sampai habis
 - Jika air sdh mendidih, tata cup berisi tahu dlm panci. Alasi tutup panci dg kain agar air tdk menetes. Kukus 10 menit dg api sedang
 - Setelah 10 menit, koreksi kepadatan dg garpu, kalau blm padat kukus kembali 5 menit.an.. matikan api. Angkat satu persatu. Keluarkan dlm cup. Dinginkan
 - Siapkan dan panaskan minyak goreng, tepung panir, 1 butir telur kocok dicampur dg 1/2 sdt garam.
 - Panaskan minyak goreng. Celupkan tahu yg sdh dikukus ke telur kocok, gulingkan dan tekan2 dlm tepung panir. Saya 1/2 jumlah tahu aja yg dilapisi panir, yg lain cuma telur aja. Ulangi sampai habis. Goreng dlm minyak panas api sedang hingga kecoklatan