Resep Empal Gentong oleh Haruki's kitchen
Berikut ini adalah resep memasak Empal Gentong. Resep Empal Gentong yang ditulis Haruki's kitchen bisa jadi .
Resep Empal Gentong
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 kg daging sapi (sy pake sengkel)
- 1 btr kelapa parut (ambil santannya)
- 1/2 btr kelapa parut yg 1/2 tua (sangrai)
- 1 bks santan kara
- Bumbu ulek:
- 15 btr bwg merah
- 8 btr bwg putih
- 1 sdm ketumbar (sangrai)
- 8 btr kemiri (sangrai)
- 1 ruas jari kunyit (bakar)
- 1 sdt merica
- 1 sdt jinten
- Secukupnya: garam, gula pasir, gula jawa, kaldu bubuk
- Bumbu lainnya:
- 4 lbr daun salam
- 8 lbr daun jeruk (buang tulangnya)
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 4 btg sereh (digeprek)
- 10 btr cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 4 btr kapulaga
- 2 btr pekak
- Pelengkap:
- Kentang
- Daun bawang
- Tomat
- Daun kucai
- Bawang goreng
- Krupuk udang
- Sambel
- Kecap
- Lontong
Langkah
-
Rebus daging dlm air mendidih, sampai keluar hitam2nya. Angkat daging lalu potong kurleb 1,5cm, kemudian rebus lg dlm air mendidih masukkan jg bumbu lainnya.
-
Tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan kelapa sangrai aduk2 sebentar. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Bila daging sdh empuk masukkan santan kelapa & santan kara. Tes rasa, bila sdh pas matikan api.
-
Sajikan dlm mangkuk berturut2: lontong, empal gentong, taburi daun kucai, daun bwg, tomat terakhir bwg goreng dan sambal.
-
Unt sambalnya: tumis cabe kriting, cabe rawit merah & bwg putih. Ulek sampai halus, beri garam lalu siram minyak panas sisa menumis cabe td.
Demikianlah Resep Empal Gentong, Semoga anda menyukainya.Untuk menemukan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Empal Gentong diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Empal Gentong Dari Haruki's kitchen diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Empal Gentong Dari Haruki's kitchen dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2016/09/resep-empal-gentong-dari-haruki-kitchen.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.