Resep Coto Makassar oleh Ummu Madinah
Berikut ini adalah resep Coto Makassar. Resep Coto Makassar yang dibuat oleh Ummu Madinah bisajadi .
Resep Coto Makassar
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 kg Daging Sapi
- 300 gr Kacang Tanah, sangrai lalu haluskan
- Secukupnya air beras cucian kedua
- bumbu halus :
- 20 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang Putih
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Lengkuas
- 4 butir Kemiri
- 1 sdm Ketumbar Halus
- 1/2 sdm Jinten
- 2 batang Sereh
- Secukupnya Gula Merah
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Royco Sapi
- bumbu digeprek :
- 1 ruas Laos
- 3 batang Sereh
- 3 lembar Daun Salam
- 1 lembar Daun Jeruk
- bahan sambel :
- Sesuai Selera cabe rawit, cabe merah, cabe keriting campur
- 1 buah tomat
- 1 buah terasi (bakar dulu)
- Secukupnya gula dan garam
- pelengkap taburan :
- Sesuai Selera Bawang Goreng
- Sesuai Selera Daun Bawang
- Sesuai Selera Jeruk Nipis
Cara Membuat
- Rebus daging dengan air cucian beras sampai sedikit empuk. Lalu angkat dan tiriskan.
- Potong kecil daging, masukkan lagi ke rebusan air beras dan masukkan laos, sereh, daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging, aduk rata.
- Lalu masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan beserta gula merah, garam dan royco sapi secukupnya lalu masak sampai mendidih, daging empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasanya, tambahkan apa yang perlu ditambahkan hehe. Lalu hidangkan dengan pelengkap.
- ?] Sambal : haluskan semua bumbu, tambahkan garam dan gula secukupnya lalu tumis sampai harum. Untuk sambal sebenarnya sesuai selera ya. Kalo saya lebih suka pakai terasi hehe.
- Taraaa. Coto Makassar siap disajikan. Selamat mencoba ??
Demikianlah tadi Resep Coto Makassar, Semoga saja bermanfaat untuk anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Coto Makassar diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Coto Makassar diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Coto Makassar dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2017/01/resep-coto-makassar.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.