Resep Onde-onde empuk bgt oleh Narmi
Dibawah ini adalah resep Onde-onde empuk bgt. Resep Onde-onde empuk bgt yang ditulis Narmi bisajadi .
Resep Onde-onde empuk bgt
Porsi:
Bahan-bahan
- 250 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung sagu/tapioka
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm gula(jgn dikurangi biar gak meletus)
- Sedikit vanili
- 100 gr kentang (dipotong,direbus lalu dihaluskan)
- secukupnya Air
- secukupnya Wijen putih
- Bahan isi:
- 500 gr kacang hijau (rendam semalaman
- 250 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 65 ml kara (1bks yg kecil)
- 2 lbr daun pandan
Cara Membuat
- Isian:kacang yg sudah direndam dicuci,tiriskan, dikukus hingga empuk+/-30mnt.lalu dihaluskan (aku pake cooper)
- Masak gula,santan,garam dan daun pandan dgn sedikit air hingga mengental.masukkan vanili lalu kacang hijau aduk2 hingga bisa dipulung.si sih kan hingga dingin.
- Adonan kulit:aduk semua bahan kecuali wijen, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk,diistirahatkan sebentar +/-15mnt
- Sambil menunggu,bulat2kan adonan isi
- Ambil adonan kulit sebesar bola pingpong, tipiskan,isi dgn adonan isi bulat2kan
- Gulingkan dibaskom yg sudah dikasih wijen hingga merata
- Ini yg sudah siap digoreng
- Goreng dlm minyak banyak yg sudah dipanaskan,api nya sedang cenderung kecil
- Goreng hingga kuning keemasan/matang/seperti difoto
- Nyoba diisi seres enak juga