Resep Terong Gulung ala Turki

Resep Terong Gulung ala Turki oleh Indirouche

Berikut ini resep memasak Terong Gulung ala Turki. Resep Terong Gulung ala Turki yang dibuat oleh Indirouche dapat disajikan 3 porsi.

Resep Terong Gulung ala Turki

Porsi: 3 porsi

Bahan-bahan

1. 1 buah terong ungu
2. 200 gr daging sapi cincang
3. secukupnya garam dan gula
4. 200 gr tomat kaleng + jusnya (boleh diganti dgn 2 buah tomat dan 100 ml saus tomat)
5. secukupnya margarine
6. 2 sdm daun persil segar, cincang halus
7. 1/4 paprika merah, potong kubus
8. Bahan Marinasi Daging ??????
9. 1 siung bawang bombay
10. 1/4 buah paprika merah
11. 1 sdt oregano kering
12. 1/2 cube penyedap rasa sapi
13. secukupnya bubuk cabe (optional)
14. 1 sdt bawang putih bubuk
15. 2 sdm daun persil segar, cincang halus

Cara Membuat

1. Iris memanjang terong.
2. Dlm sebuah wajan, panaskan minyak, goreng terong sampai layu dan berubah warna.
3. Letakkan di atas kertas khusus utk meresap minyak, sisihkan.
4. Blender paprika merah dan bawang bombay. Tuang ke dlm wadah daging, aduk rata dan campur daging dengan semua bumbu marinasi.
5. Ambil 1 lembar terong, letakkan 1 sdm daging di ujung salah satu sisinya.
6. Gulung rapat-rapat dan tusuk dengan tusuk gigi. Lakukan hal yg sama sampai terong habis.
7. Panaskan margarine dlm wajan/panci, tumis sisa daging cincang isian terong selama semenit.
8. Tuang daun persil cincang dan paprika potong kubus, aduk.
9. Tuang tomat kaleng beserta jusnya, biarkan 2 menitan.
10. Susun terong gulung dlm tumisan saus, tutup wajan, biarkan matang selama kurleb 25 menit dgn api kecil.