Resep Burger Bun (Roti Burger)

Resep Burger Bun (Roti Burger) oleh Febrianti Zufadli

Berikut ini adalah resep masakan Burger Bun (Roti Burger). Resep Burger Bun (Roti Burger) yang dibuat oleh Febrianti Zufadli bisa menjadi .

Resep Burger Bun (Roti Burger)

Porsi:

Bahan-bahan

1. 225 gram Tepung Terigu protein sedang (segitiga biru)
2. 120 ml Air Hangat (suam-suam kuku)
3. 1 1/4 sdt ragi roti
4. 1 butir Telur (gunakan 1/2nya,1/2 lagi untuk olesan)
5. 15 gram gula pasir
6. 1/2 sdt sendok teh garam
7. Bahan tambahan:
8. Wijen untuk taburan
9. Butter/margarin untuk olesan

Cara Membuat

1. Ayak tepung dan garam sisihkan. 
2. Campur Ragi, 1/2 sdt gula pasir dan air hangat,aduk aduk dan diamkan selama 8 menit sampai berbuih.
3. Masukan telur,gula dan butter ke dalam wadah besar kocok sekitar 2 menit,masukkan air ragi sambil dikocok.
4. Masukkan tepung aduk rata,aduk dengan tangan jangan panik karena adonan agak lengket dan lembek tidak perlu menambahkan tepung.
5. Pindahlan adonan ke permukaan yg sudah ditaburi tepung,baluri tangan dengan tepung dan uleni adonan selama 5 menit.
6. Bulatkan adonan dan pindahkan kedalam wadah yg sudah dibaluri minyak goreng tutup plastik warp/kain bersih.
7. Diamkan hingga menggembang 2x lipat kurang lebih 1 jam (waktu tergantung cuaca dan suhu ruang)
8. Setelah mengembang 2x lipat Kempeskan adonan,bagi adonan dengan berat kurang lebih 70 gram.
9. Bulatkan dan poles dengan telur kocok lalu taburi wijen,diamkan selama 15 menit simpan dalam wadah dan tutup atau tutup dengan kain.
10. Panaskan oven selama 10menit, Panggang adonan dengan suhu 180°c selama 15 menit
11. Setelah roti keluar dari oven olesi dengan butter/margarin agar permukan shine
12. Roti burger siap digunkan,jika untuk disimpan sebaiknya simpan kedalam plastik rapat atau wadah kedap udara.