Resep Coto makassar oleh Inna's Kitchen
Berikut ini adalah resep Coto makassar. Resep Coto makassar yang dishare oleh Inna's Kitchen bisa menjadi .
Resep Coto makassar
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 500 gram hati sapi, paru dan jeroan
- 3 liter air
- 5 batang sereh digeprek
- 1 batang kayu manis dipotong-potong kecil
- 4 lembar daun salam
- 7 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas digeprek
- 3 cm jahe digeprek
- Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1/2 sdm merica
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk
- 300 gram kacang tanah digoreng buang kulit ari (haluskan)
- Secukupnya gula merah/gula jawa
- Secukupnya garam
- Bahan pelengkap:
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Sambel / kecap
Cara Membuat
- Cuci bersih daging dan jeroan. Rebus dengan 3 liter air. masukkan lengkuas, sereh, jahe, kayu manis, daun jeruk,dan daun salam. Rebus hingga daging matang dan empuk.
- Setelah daging dan jeroan matang angkat dari air rebusan dan tiriskan, lalu potong-potong dadu kecil.
- Haluskan semua bahan bumbu halus kecuali gula merah. Tumis bumbu halus (kecuali kacang) hingga harum lalu masukkan kedalam kuah rebusan daging tadi. Rebus kembali kuah dan bumbu lalu tambahkan sedikit gula merah dan masukkan kacang goreng yg sudah dihaluskan, tambahkan garam dan atur rasa.
- Tata potongan daging dalam mangkok, beri kuah. Tambahkan perasan jeruk nipis, bawang goreng dan daun bawang. Coto siap dinikmati.
- Note: kacang goreng aromanya lebih harum dibanding dengan kacang sangrai, lebih banyak kacang maka kuah semakin kental dan enak.
Demikianlah tadi Resep Coto makassar, Mudah-mudahan bermanfaat untuk anda.Untuk menemukan resep yang yang lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Coto makassar diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Coto makassar diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Coto makassar dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2017/05/resep-coto-makassar.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.