Resep Gulai Pare Isi oleh mbaiyya
Berikut ini adalah resep memasak Gulai Pare Isi. Resep Gulai Pare Isi yang dibuat oleh mbaiyya bisa jadi .
Resep Gulai Pare Isi
Porsi:
Bahan-bahan
- 5 buah pare/paria ukuran besar
- 1 butir kelapa, parut
- 250 ml santan kental
- 250 gr pindang tongkol
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, sobek2
- 5 lembar daun jeruk, iris kecil
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdt gula pasir
- 450 ml air
- 1 sdm air jeruk nipis
- 6 cabe merah (blender bersama kunyit)
- 1 cm kunyit basah
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 batang serai, ambil putihnya
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 2 jempol lengkuas besar
- 2 ruas jahe
- 1 sdt lada bubuk
- 3 sdt garam
Cara Membuat
-
Potong2 pare 6 cm, cuci bersih lalu keluarkan isi tengahnya. Lumuri dgn garam, kukus hingga agak layu.
-
Bersihkan ikan, lepaskan dr tulangnya lalu kukus. Stlh matang, tumbuk, sisihkan. (sy pake pindang tongkol yg udah mateng jd ga usah dikukus lg)
-
Sangrai kelapa parut hingga kuning kecoklatan, jgn sampai gosong. Haluskan dgn blender.
-
Bagi dua bumbu halus, satu untuk dicampur dgn kelapa, satu lg untuk kuah gulai.
-
Tumis ½ bagian bumbu halus, dan irisan daun jeruk hingga wangi. Masukkan kelapa sangrai & ikan yg sdh ditumbuk. Aduk rata, koreksi rasa. Lalu angkat, dinginkan.
-
Masukkan kuning telur, aduk merata. Masukkan ke dalam pare, tekan2 sampai penuh. Sisihkan.
-
Tumis ½ bagian lagi dr bumbu halus bersama cabe+kunyit yg sdh dihaluskan, daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
-
Masukkan santan, aduk agar santan tdk pecah. Beri perasan jeruk nipis, koreksi rasa.
-
Masukkan pare yg sdh diisi, masak hingga mendidih & bumbu meresap. Angkat.
-
Sajikan dgn taburan bawang goreng.
-
Semoga bermanfaat yaa
Demikianlah tadi Resep Gulai Pare Isi, Semoga berguna untuk anda.Untuk mendapatkan resep yang yang lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Gulai Pare Isi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Gulai Pare Isi Oleh mbaiyya diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Gulai Pare Isi Oleh mbaiyya dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2017/06/resep-gulai-pare-isi-oleh-mbaiyya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.