Resep Pepes Ikan Pindang Salem (Diet Enak Diabetes)

Resep Pepes Ikan Pindang Salem (Diet Enak Diabetes) oleh Nancy Firstiant's Kitchen

Dibawah ini adalah cara memasak Pepes Ikan Pindang Salem (Diet Enak Diabetes). Resep Pepes Ikan Pindang Salem (Diet Enak Diabetes) yang ditulis Nancy Firstiant's Kitchen bisajadi .

Resep Pepes Ikan Pindang Salem (Diet Enak Diabetes)

Porsi:

Bahan-bahan

1. 3 kotak ikan pindang salem
2. 200 gr kemiri (36 butir) sangrai
3. 2 buah kunyit (2x setelunjuk) bakar
4. 1 potong jahe (sejempol)
5. 10 buah cabe keriting
6. 10 buah cabe rawit
7. 2 buah cabe besar merah
8. 200 gr bawang merah
9. 10 siung bawang putih
10. 3 sdt garam
11. 2 sachet gula diabtx
12. 1 sdt merica bubuk
13. Segenggam cabe rawit diutuhin
14. 1 kotak tahu
15. Segenggam kemangi
16. 1/4 buah mangga muda (serut)
17. Secukupnya daun pisang
18. Secukupnya tusuk gigi

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan pindang, singkirkan kepala, jeroan dan durinya.
2. Sangrai kemiri (goreng tanpa minyak agar tidak langu)
3. Bakar kunyit agar keset dan harum.
4. Waddu..baru nyadar klo cabe besar merah, cabe keriting, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih yang mo dihaluskan kelewat gak kefoto ????
5. Segenggam cabe rawit diutuhin, buat garnis di tiap bungkus pepes agar lebih menggugah selera.
6. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, garam, merica dan gula diabtx sampai halus. Apabila perlu penambahan air, beri air sebatas perlu. Lalu tambahkan cabe2an, haluskan sebentar saja agar bertekstur kasar.
7. Taruh 1 sdm bumbu di atas daun pisang yang sudah dibersihkan, beri potongan ikan lalu tutup dengan bumbu lagi, beri cabe rawit utuh, lalu gulung daun pisang dan semat dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.
8. Karena bumbu terlalu berair, bisa tambahkan tahu yang dilumatkan.
9. Campur tahu lumat di adonan bumbu. Aduk rata.
10. Taruh 1 sdm adonan bumbu di atas daun pisang, taruh potongan ikan, tutup dengan adonan, beri hiasan cabe rawit utuh, lalu gulung daun pisang, semat dengan tusuk gigi di kedua ujungnya.