Resep Terong Sambel enak pake banget

Resep Terong Sambel enak pake banget oleh Nadia Hayu

Inilah resep cara membuat Terong Sambel enak pake banget. Resep Terong Sambel enak pake banget yang ditulis Nadia Hayu bisa disajikan .

Resep Terong Sambel enak pake banget

Porsi:

Bahan-bahan

1. 4 buah terong ungu (kurleb 700 gr)
2. 1 ikat kemangi, ambil daunnya
3. 2 butir jeruk limau
4. 1 genggam teri medan(bisa diskip, tapi ini yg bikin makin enak)
5. bahan sambal:
6. 200-250 gr tomat
7. 13 buah cabe rawit
8. 8 buah cabe merah keriting
9. 6 siung bawang putih
10. 7 butir bawang merah
11. 1 jempol terasi
12. 1 keping kecil gula merah (kurleb 30-40 gr)
13. 1 sdm gula pasir
14. 1 sdt garam (ini karena teri saya sudah asin)

Cara Membuat

1. Cuci bersih terong, kemudian belah 2
2. Potong2 ya.. besarnya sesuai selera aja.
3. Goreng terong dalam minyak panas, janagn terlalu lama nanti lembek. aku lebih suka yg ga terlalu lembek.
4. Setelah itu tiriskan dan sisihkan
5. Kita siapkan bahan2 sambel. cuci bersih yaaa
6. Potong2 tomat dan cabe merah, kemudian tambahkan air sedikit. kira2 100 ml. yg direbus, bawang merah bawang putih, tomat, cabe dan terasi aja yak.
7. Rebus sampai air mengering dan bahan2 empuk. bisa digoreng juga tapi ntar kebanyakan konsumsi minyak. ngeri ihh.. direbus lebih sehat.
8. Sementara itu, kita goreng teri medan sampai kering ya.. ga perlu terlalu kering. tiriskan.
9. Selanjutnya kita akan menghaluskan teri bersama gula merah, gula pasir dan garam.
10. Ulek sampai halus yaa,