Resep Cinnamon Rolls oleh Bunda Ei
Dibawah ini adalah cara membuat Cinnamon Rolls. Resep Cinnamon Rolls yang ditulis Bunda Ei bisa menjadi .
Resep Cinnamon Rolls
Porsi:
Bahan-bahan
- bahan water roux:
- 20 gram terigu protein tinggi
- 125 ml air
- bahan dough:
- 312 gram tepung terigu protein tinggi
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm ragi instan
- 125 ml susu hangat suam kuku
- 1 buah telur ukuran besar, kocok lepas
- 3 sdm butter atau 42 gram, suhu ruang
- extra terigu untuk menguleni
- 1 buah telur, kocok lepas untuk olesan
- bahan isian (aduk rata):
- 3 sdm butter
- 4 sdm gula palem
- 1-2 sdt kayu manis bubuk
- sugar glaze:
- 2 sdm icing sugar/gula donat
- secukupnya susu cair
Cara Membuat
- Buat water roux: aduk rata terigu dan air, lalu panaskan diatas api kecil hingga mengental. Jangan sampai mendidih. Cukup mengental saja, lsg angkat. Jangan kental seperti lem. Water roux/tangzhong yang terlalu kental akan membuat roti liat.
- Dalam wadah masukan terigu. Buat 3 lubang. Isi dengan garam, gula dan ragi. Aduk ragi dengan gula terlebih dahulu, lalu aduk keseluran dengan garam.
- Masukan susu hangat, telur dan water roux. Aduk dengan sendok kayu. Gunakan susu seperlunya, liat adonannya. Jgn tuang semua. Kalau terlalu lembek adonannya nanti lama menguleninya. Kalau pakai mixer khusus roti gpp.
- Masukan butter, aduk lagi rata. Adonan lengket ya.
- Transfer adonan ke meja kerja yg sdh di taburi terigu. Lumuri tangan dengan terigu. Uleni hingga kalis elastis. Gunakan extra terigu saat menguleni. Jangan terlalu banyak terigunya ya. Tambahkan bertahap dan tipis2 saja. Penambahan terigu saat menguleni dengan tangan, asal tidak berlebihan, tidak akan membuat roti jadi keras.
- Pindahkan ke wadah yg sudah di olesi minyak zaitun/minyak sayur. Tutup plastik wrap, simpan di tempat hangat hingga mengembang 2x lipat.
- Tinju adonan untuk membuang udaranya.
- Gunakan rolling kayu untuk meratakan dough. Pastikan tidak ada udara lagi di dough. Lalu oles dengan bahan olesan.
- Lalu gulung. Cubit2 biar tidak lepas.
-
Itulah tadi Resep Cinnamon Rolls, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. Kami memiliki lebih dari satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Cinnamon Rolls diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Cinnamon Rolls diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Cinnamon Rolls dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2017/09/resep-cinnamon-rolls.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.