Resep Muffin Santan Pandan Kukus Isi Keju

Resep Muffin Santan Pandan Kukus Isi Keju oleh Dyan Ty Viery

Berikut ini adalah resep memasak Muffin Santan Pandan Kukus Isi Keju. Resep Muffin Santan Pandan Kukus Isi Keju yang dibuat oleh Dyan Ty Viery bisajadi 13-14 mini muffin.

Resep Muffin Santan Pandan Kukus Isi Keju

Porsi: 13-14 mini muffin

Bahan-bahan

1. 170 gr Tepung terigu serbaguna (segitiga biru)
2. 30 gr Tepung maizena
3. 120 gr Gula pasir butiran halus
4. 1 btr Telur ukuran besar
5. 170 ml Santan asli (sedang-kental)
6. 20 gr Margarin/butter margarin, lelehkan
7. 30 ml Minyak sayur
8. 75 gr Keju cheddar, potong kotak kecil2
9. 1 sdt Baking powder double acting
10. 1/2 sdt Baking soda
11. 1/2 sdt Vanili bubuk
12. 1/8 sdt Garam halus
13. secukupnya Pasta pandan

Cara Membuat

1. Lumuri potongan2 kotak kecil keju cheddar dengan sedikit terigu, sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder, baking soda, vanili bubuk, dan garam dalam satu wadah.
3. Tambahkan gula pasir halus, aduk rata. Sisihkan.
4. Campur santan, mentega leleh, minyak, dan kocokan telur dalam satu wadah.
5. Tambahkan pasta pandan secukupnya, aduk rata.
6. Tuang adonan basah (campuran santan) ke dalam adonan kering (campuran terigu).
7. Tambahkan potongan2 keju, aduk rata seperlunya saja.
8. Tuang adonan ke dalam cup2 muffin hingga setinggi 3/4 cup lalu masukkan dalam panci pengukus yg telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 25-30 menit hingga matang.
9. Hmmm..... harumnya muffin2 ini saat panci pengukus dibuka. Mengembang semua.... :D
10. Keluarkan dari panci dan diamkan beberapa saat di suhu ruang.