Resep Rica-rica Ayam oleh Shari Cinintya Lestari
Berikut ini resep cara membuat Rica-rica Ayam. Resep Rica-rica Ayam yang dishare oleh Shari Cinintya Lestari bisa disajikan 6 porsi.
Resep Rica-rica Ayam
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam (saya pakai bagian ceker dan sayap)
- Bumbu ungkep:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas dimemarkan
- 1 batang sereh dimemarkan
- 1 ruas jahe memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Secukupnya ketumbar
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula jawa
- Bumbu tumis:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe dimemarkan
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai rawit dirajang kasar
- Seikat daun kemangi
- Secukupnya ketumbar
- Secukupnya merica
- Secukupnya biji pala bubuk
- Secukupnya gula jawa
- Secukupnya penyedap rasa
- Secukupnya garam
- Secukupnya kecap manis
Cara Membuat
-
Haluskan bumbu ungkep kecuali daun salam, lengkuas, sereh, jahe, dan daun jeruk.
-
Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan serta daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, jahe, tambahkan ayam yang sudah dipotong-potong dan dicuci bersih. Rebus hingga ayam menjadi lunak.
-
Haluskan bumbu tumis kecuali lengkuas, salam, jahe, cabai rawit rajang kasar, dan daun kemangi.
-
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan lengkuas, salam, jahe, cabai rawit rajang kasar, daun kemangi, penyedap rasa, garam, kecap, dan gula.
-
Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang telah diungkep.
-
Masukkan pula air bekas ungkepan secukupnya.
-
Rica-rica ayam siap dihidangkan.
Itulah tadi Resep Rica-rica Ayam, Semoga saja anda menyukainya.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Rica-rica Ayam diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rica-rica Ayam - Shari Cinintya Lestari diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Rica-rica Ayam - Shari Cinintya Lestari dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2017/09/resep-rica-rica-ayam-shari-cinintya.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.