Resep Mantau

Resep Mantau oleh Maria Yunira

Berikut ini adalah resep cara membuat Mantau. Resep Mantau yang dibuat oleh Maria Yunira bisa menjadi .

Resep Mantau

Porsi:

Bahan-bahan

1. 10 gram ragi instant
2. 4 sendok makan gula pasir (boleh ditambah bila suka agak manis)
3. 2 butir telur
4. 2 sendok makan mentega putih cairkan
5. 500 gram tepung terigu
6. 1/4 gelas susu putih segar tawar / 2 sendok susu bubuk putih
7. Untuk mantau berwarna coklat:
8. Gunakan bahan yang sama seperti diatas, tambahkan susu cokelat bubuk (kurang lebih 4 sendok)

Cara Membuat

1. AmbiL wadah baskom, tuangkan ragi instant dan air hangat, tutup rapat selama 7 menit.
2. Lalu tambahkan gula pasir dan telur, aduk rata
3. Lalu masukkan sisa bahan2: terigu, susu cair, dan mentega putih cair
4. Uleni dan kemudian tutup rapat, selama minimal 30 menit. (Fermentasi I)
5. Setelah 30 menit, ratakan adonan dengan menggunakan penggiling dan bentuk persegi panjang. Bila ingin membuat mantau 2 warna, tumpuk adonan persegi panjang.
6. Kemudian gulung adonan bertumpuk tadi. lalu iris2 setebal kurang lebih 2 cm
7. Kemudian, fermentasi kembali (tutup rapat) selama 30 menit. Fermentasi II
8. Lalu siapkan kukusan. Bila adonan sudah terfermentasi 2 kali, kukus kurang lebih 10 menit. Tutup kukusan jangan lupa dibungkus dengan kain, supaya tidak ada uap air yang menetes
9. Mantau pun siap dihidangkan
10. Selamat mencoba!