Resep Rendang daging

Resep Rendang daging oleh Winaria Lubis

Berikut ini adalah resep memasak Rendang daging. Resep Rendang daging yang dishare oleh Winaria Lubis bisajadi .

Resep Rendang daging

Porsi:

Bahan-bahan

1. 700 gr daging sapi dipotong sesuai selera. Cuci bersih pakai air mengalir, lalu tiriskan selama lebih 30 menit
2. 1 buah kelapa tua parut
3. 3 batang sereh dimemarkan
4. 5 lbr daun jeruk purut
5. 3 lbr daun salam ukuran lebar
6. 1 lbr daun kunyit ditekuk dan diikat
7. 5 btr cengkeh
8. 3 cm kayu manis
9. 3 buah kapulaga
10. 2 potong bunga lawang
11. 5 sdm minyak goreng
12. Bumbu yang dihaluskan:
13. 10 buah cabe merah keriting yang agak kering
14. 3 siung bawang putih
15. 7 siung bawang merah
16. 3 cm jahe
17. 2 cm kunyit tua
18. 3 cm lengkuas agak tua
19. 15 butir lada (merica putih)
20. 1 sdm berunjung ketumbar
21. 3 btr kemiri utuh

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng. Lalu tumis bumbu halus beserta sereh, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, kapulaga, bunga lawang, dan cengkeh. Aduk-aduk hingga keluar harum yg semerbak. Lalu masukkan potongan daging. Aduk-aduk sebentar. Lalu kecilkan api. Lalu tutup wajannya.
2. Peras santan. Perasan pertama jadikan santan kental kira-kira 1 liter. Sisihkan. Lalu perasan kedua sampai perasan keempat jadikan santan cair. Santan cair jadikan 2,5 liter.
3. Buka tutup tumisan. Lalu besarkan kembali api kompornya. Tuangkan santan cair ke dalam tumisan daging. Aduk2 agar tidak pecah santan.
4. Setelah lebih 1 jam, masukkan 3 sdm air asam jawa. Aduk-aduk lagi dengan api sedang.
5. Setelah santan cair mulai menyusut, tambah santan kental. Aduk2 terus sampai santah kembali mendidih. Periksa rasa, kalau kurang asin tambah garam. Tidak usah pakai gula atau bumbu penyedap, karena rasa rendang sudah manis dan gurih dari santan kental yg kita tuangkan tadi.
6. Aduk2 terus rendangnya agar bagian bawah tidak gosong. Tetap pakai api sedang sampai rendang mengering dan daging empuk. Setelah bumbu mulai mengering dan minyak rendang mulai banyak, matikan api.
7. Sajikan...

Itulah tadi Resep Rendang daging, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.

Untuk mencetak Resep Rendang daging diatas, klik pada tombol print dibawah ini

Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Rendang daging diatas pada kategori resep berikut ini

Anda sedang membaca Resep Rendang daging dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2017/12/resep-rendang-daging.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.