Resep Donat Kentang ala Jco ????

Resep Donat Kentang ala Jco ???? oleh Dewi Sasta Viana

Dibawah ini adalah resep masakan Donat Kentang ala Jco ????. Resep Donat Kentang ala Jco ???? yang ditulis Dewi Sasta Viana dapat disajikan 20 pcs.

Resep Donat Kentang ala Jco ????

Porsi: 20 pcs

Bahan-bahan

1. Water Roux:
2. 2 Sdm Tepung Cakra
3. 100 ml Air
4. Bahan :
5. 300 gram Tepung Cakra Kembar
6. 1 Buah Kentang uk Sedang kukus dihaluskan
7. 4 sdm Gula pasir
8. 1 sachet susu Dancow
9. 1 sdm Ragi instan (Fermipan)
10. 1/2 sdt Garam
11. 4 Sdm Margarin
12. 3 Butir kuning telur

Cara Membuat

1. Water Roux: Campur air dan tepung dalam wadah, panaskan sampai mengental. Matikan api.
2. Campurkan tepung, fermipan, kentang yg sudah dihaluskan,kuning telur dan water roux (Kecuali Margarin dan Garam). Uleni sampai kalis dan tambahkan air secukupnya saja. Karena saat penambahan margarin adonan akan lebih lunak. Uleni sampai setengah kalis.
3. Masukan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Adonan yang kalis tidak lengket di tangan dan adonan berbentuk elastis/tdk mudah robek. Saya ulenin pake tangan, Alhamdulillah dengan kesabaran jadi juga adonannya ?? jgn cepat menyerah ya haha
4. Bentuk adonan menjadi bulat, kemudian diamkan 45 menit sambil ditutup dengan kain basah/plastik. Saya pake plastik, kalo ga ada pakai piring juga bisa asal rapat.. Adonan akan mengembang dua kali lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bentuk Donat sesuai keinginan dan diamkan lagi 30 menit. Kalau bisa jaraknya juga jauh2 ya. Saya minim alat tempur jd seadanya hihi
6. Goreng donat dengan api kecil saja. Dan jangan terlalu lama, nanti gosong.
7. Jika sudah. Sajikan sesuai selera.
8. Imut imut
9. Bisa dijual juga lho. Hehehe baru tester. Enak kata orang2 wkwk. Cm topingnya msh berantakan.
10. Cimit cimit ?? semoga bermanfaat ya :)