Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan oleh yovira nasution
Berikut ini adalah resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan. Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan yang dishare oleh yovira nasution bisa menjadi .
Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 kg iga/tulang campur bagian paha
- Bumbu Halus :
- 15 bh bawang merah
- 7 bh bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 bh kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1/2 bh pala
- 7 bh cabe rawit (jika tdk suka pedas bs dikurangi)
- 5 cm kunyit
- Bahan pelengkap :
- 1/2 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 btg serai, geprek
- 2 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk, sobek
- 20 bh cabe rawit, buang buntut
- secukupnya Garam dan gula
- 2 bh cengkeh
- 1 bh kapulaga
Cara Membuat
- Cuci bersih kambing, lalu rebus sampai empuk, sisakan air untuk kaldu
- Tumis bumbu halus, masukkan garam, gula, lengkuas, jahe, serai, cengkeh, kapulaga, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan tanak
- Masukkan daging kambing, aduk rata biar smua terkena bumbu
- Masukkan air sisa rebusan sampai tergenang, tutup dan biarkan, sesekali diperiksa dan diaduk agar bumbu meresap di daging kambing
- Jika air mulai menyusut, tambahkan lagi sisa air rebusan, lakukan sampai sisa air rebusan habis
- Biarkan sisa air rebusan, sampai hampir habis, diaduk rata agar bumbu merata
- Masukkan cabe rawit, aduk rata, koreksi rasa, biarkan 10 menit lagi agar aroma cabe keluar
- Jika air sudah mengental, koreksi rasa dan angkat
- Hidangkan dengan nasi putih hangat
- Tips : semakin lama dimasak semakin enak kuahnya krn kaldunya semakin keluar membuat citarasa bumbu dan kaldu menyatu menjadi gurih
Itulah tadi Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Tengkleng Kambing Tanpa Santan dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2018/02/resep-tengkleng-kambing-tanpa-santan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.