Resep Mujair Bumbu Kuning

Resep Mujair Bumbu Kuning oleh Vidya Ayuningtyas

Berikut ini adalah cara membuat Mujair Bumbu Kuning. Resep Mujair Bumbu Kuning yang dishare oleh Vidya Ayuningtyas bisa menjadi 2 porsi.

Resep Mujair Bumbu Kuning

Porsi: 2 porsi

Bahan-bahan

1. 2 ekor ikan mujair
2. Bumbu rendaman :
3. 1 sdt garam
4. 1/2 cm kunyit (menghilangkan amis)
5. 2 siung bawang putih
6. Secukupnya ketumbar
7. Secukupnya air
8. Bumbu kuning :
9. 2 cm lengkuas, geprek
10. 2 lembar daun salam
11. 1 cm kunyit
12. 5 siung bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 1 buah cabe merah besar
15. 7 buah cabe rawit merah
16. 1 batang daun bawang, iris kasar
17. 1 buah tomat, potong-potong besar
18. Secukupnya ketumbar
19. sesuai selera Gula
20. secukupnya Garam
21. 1 sachet santan kara
22. sedikit Penyedap rasa
23. secukupnya Air

Cara Membuat

1. Cuci bersih mujair, sayat-sayat kedua sisinya agar bumbu mudah meresap.
2. Haluskan semua bumbu rendaman, lalu tambahkan sedikit air.
3. Rendam mujair pada bumbu rendaman kurang lebih 15 menit.
4. Setelah didiamkan sampai bumbu meresap, goreng di dalam minyak panas. Setelah matang,sisihkan.
5. Blender halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan sedikit air.
6. Setelah bumbu tadi halus, tambahkan cabe merah besar, blender sebentar (blender kasar).
7. Siapkan minyak pada wajan, tumis bumbu halus, lalu tambahkan lengkuas dan salam, tumis sampai masak.
8. Setelah bumbu masak, tambahkan sedikit air, aduk sebentar. Tambahkan santan, cabe rawit iris, dan tomat.
9. Tambahkan gula dan garam,koreksi rasa. Lalu tambahkan ikan goreng dan daun bawang.
10. Masak sebentar sampai bumbu tercampur rata, lalu hidangkan dengan bawang goreng tabur di atasnya.