Resep Soto ayam Medan oleh Susi Agung
Berikut ini adalah resep memasak Soto ayam Medan. Resep Soto ayam Medan yang dibuat oleh Susi Agung dapat disajikan .
Resep Soto ayam Medan
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 1 liter santan encer
- 1/2 liter santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah bunga lawang
- 3 butir kapulaga
- secukupnya Garam & gula
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/4 sdt jintan sangrai
- 1 sdt merica butiran
- Pelengkap:
- Kol mentah, rajang kasar
- Emping/kerupuk udang
- Tauge, seduh air panas
- Sambel rawit
- Perkedel kentang
- Jeruk nipis
- Taburan:
- Daun bawang & seledri, iris halus
- Bawang merah goreng
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun jeruk, bunga lawang, kapulaga & lengkuas, aduk sampai layu, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna, tuangi santan encer, bumbui garam & gula, masak sampai daging ayam empuk, angkat daging ayamnya & tiriskan.
- Goreng ayam sampai kekuningan, angkat, tiriskan lalu suwir2, sisihkan.
- Panaskan kembali sisa rebusan ayam, tambahkan santan kental, masak sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, tes rasa bila sudah pas matikan api.
- Tata bahan soto didalam mangkuk, tuangi kuah soto, beri pelengkap dan sajikan segera.
Demikianlah Resep Soto ayam Medan, Harapan kami bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Soto ayam Medan diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Soto ayam Medan diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Soto ayam Medan dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2018/04/resep-soto-ayam-medan.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.