Resep Mie Hijau Homemade oleh Dian Rosdiana Lanesa
Dibawah ini adalah resep cara membuat Mie Hijau Homemade. Resep Mie Hijau Homemade yang dishare oleh Dian Rosdiana Lanesa dapat disajikan .
Resep Mie Hijau Homemade
Porsi:
Bahan-bahan
- 150 gr sawi (daun nya aja,cuci bersih, potong2)
- 150 ml air putih
- 1 butir telur bebek/ayam
- 1-2 sdm garam
- 500 gr terigu protein tinggi (sy cakra kembar)
Cara Membuat
- Blender sampai halus sawi dan air
- Setelah halus saring
- Pecahkan telur, tambahkan jus sawi yg telah di saring tadi sampai 200 ml tambahkan garam aduk sampai rata
- Masukan campuran jus sawi dan telur td ke tepung aduk rata, lalu uleni pakai tangan sampai Kalis... Jika belum Kalis tambahkan 50 ml jus sawi sisanya.. Uleni lg sampai Kalis..
- Diamkan adonan... Selama 15 menit tutup menggunakan kain lembab / saya pakai plastik wrap
- Setelah di diamkan.. Potong adonan menjadi 6 bagian, lalu giling
- Giling adonan sampai ketebalan yg d inginkan.. Sesekali olesi tepung tapioka pada saat menggiling agar tdak lengket
- Giling lagi d gilingan pisau, hingga berbentuk mie..
- Oke mie nya udh jd deh... untuk stock bsa d simpan d kulkas ya masukan ke wadah yg kedap udara.. Kata yg pernah coba bsa tahan smpai 1 minggu lebih dari itu sy gatau.. Itu katanya loh ya karena sy blm coba... Hehe dirumah pada suka mie jd paling 2 hari juga langsung habis.. Untuk sayuran bisa d ganti yg lain ya sesuai selera aja ??
- Selamat mencoba ??