Resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ?? oleh Rani Aprilia
Berikut ini resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ??. Resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ?? yang dibuat oleh Rani Aprilia bisa disajikan 35 buah pempek.
Resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ??
Porsi: 35 buah pempek
Bahan-bahan
- 100 gr ikan teri, siangi, cuci bersih blender
- 3 bh bawang putih, haluskan
- 250 gr tepung terigu (saya pake segitiga biru)
- 400 gr tepung tapioka (saya pake sagu tani)
- 3 bh telur (1 utk adonan, 2 utk isian)
- 1 sdm garam halus
- 1/4 sdt lada bubuk
- 600-650 ml air
- Bahan cuko pempek
- 1/2 kg gula merah batok(saya pake gula merah khsus utk cuko pempek
- 70 gr cabe rawit
- 5 bh bawang putih
- 1 bks asam jawa
- 800 ml air (4 gelas belimbing)
- secukupnya Garam
Cara Membuat
- Blender ikan teri dan bawang putih sampai halus. Masukkan kedalam air, dan masak sampai mendidih (saya masak dengan menggunakan kuali).
- Masukkan tepung terigu. Aduk rata dengan sendok kayu. Setelah hangat, masukkan telur dan garam, aduk rata lagi.
- Tambahkan sagu tani perlahan2 sambil di uleni dengan menggunakan sendok kayu (pada tahap ini ga terlalu saya ulen sampai tercampur rata, dan alhamdulillah pempek saya lembut dan ga keras sama sekali. Memang tekstur agak lembek, jd tips nya balur tangan dengan menggunakan sagu agar mudah dibentuk).
- Bentuk adonan sesuai keinginan, bulat, lenjer dan isian telur.
- Rebus pempek dalam wajan yg berisi air dan ditambah 1 s/d 2 sdm minyak goreng. Saat pempek mengapung, angkat. Itu tandanya udah matang, kemudian tiriskan.
- Pempek bisa langsung di makan, atau di goreng terlebih dahulu. apabila digoreng, goreng dalam minyak panas, api sedang. Siap disajikan bersama kuah cuko ??
- (oh ya, sedikit tips, saat menambahkan garam alangkah baiknya dicicip dulu, karena ikan teri rasanya udah asin, jadi utk tingkat kemasinannya, bisa disesuaikan sama lidah masing2 ya, biar rasanya pas dan gak keasinan ??)
- Cara membuat cuko
- Blender cabe rawit dan bawang putih sampai halus. Campurkan dengan air dan gula merah. Masak sampai gula merah larut. Masukkan asam jawa. Tambahkan garam secukupnya. Koreksi rasa. Saring cuko dengan menggunakan saringan teh agar tidak ada ampas cabe dan asam jawa nya lagi, kemudian simpan dalam wadah tupperware (kalo saya senang makan pempek dengan cuko yang sudah di dingin kan dalam kulkas). Ini cuko buatan saya hitam, ga caer, dan pedasnya mantap ??
- Biar lebih enak lgi, bisa tambahkan ebi yg sudah di sangrai, lalu di giling halus. tambah mantaaaapssss ??
Itulah Resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ??, Semoga dapat bermanfaat bagi anda.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ?? diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ?? diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Pempek Ikan Teri (inshaa Allah anti gagal) ?? dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2018/05/resep-pempek-ikan-teri-inshaa-allah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.