Resep Shifudo Ramen oleh Fadhilah Ridwana
Inilah resep Shifudo Ramen. Resep Shifudo Ramen yang ditulis Fadhilah Ridwana bisa menjadi .
Resep Shifudo Ramen
Porsi:
Bahan-bahan
- 1 bungkus mie basah / mie telor / mie kering dan stok
- sesuai selera baso ikan, crab stick dll untuk topping (ada di supermarket)
- beberapa lembar rumput laut (opsional)
- 100 gram udang besar, kupas kulit dan kepalanya
- *Kulit dan kepala udang untuk kaldu
- Bahan kuah :
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Bahan cumi asam manis :
- (Saya buat untuk stok, untuk sekali pakai bisa disesuaikan ya)
- 500 gram cumi ukuran besar
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- Secukupnya Saos tomat botolan
- 1 buah Jeruk nipis / vinegar / asam jawa
- 2 sdm tepung maizena / tepung terigu
Cara Membuat
- Pertama, buat kaldu udang dr kulit dan kepala udang, rebus kulit dan kepala udang dengan api sedang kira2 setengah jam. (Boleh kurang dari itu). Udangnya sisihkan untuk topping.
- Sementara membuat kaldu, siapkan bahan cumi asam manis : Bersihkan cumi dr tintanya, cuci bersih dan potong2 kotak kecil. *Cincang bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, *masukkan cumi dan beri air, aduk2, masukkan saus tomat, beri gula garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Biarkan cumi bbrp menit sampai air menyusut, koreksi rasa, tambahkan perasan jeruk nipis/vinegar/asam jawa (salah satu saja ya sesuai stok) sampai tingkat asam sesuai selera, terakhir beri tepung maizena yg sdh dilarutkan sedikit air, aduk biar mendidih dan matikan kompor.
- Setelah kaldu udang sudah siap, saring kulit dan kepala udang, ambil airnya, tambahkan air lagi sampai 3 liter atau secukupnya. Masukkan bawang putih dan jahe yg sdh digeprek, beri minyak wijen, kecap asin, kecap manis. Tambahkan gula, Garam dan kaldu bubuk sesuai selera (rasanya cenderung sedikit manis).
- Rebus mie, bahan topping (kecuali rumput laut), dan sawi satu persatu, tiriskan.
- Tata mie di mangkok, beri topping, sawi dan rumput laut. Siram dengan kuah selagi panas.
- Sajikan dengan pasta cabe atau sambal cabe (belum bisa bikin pasta cabenya hehe) Selamat mencoba ??
Demikianlah tadi Resep Shifudo Ramen, Mudah-mudahan anda menyukainya.Untuk mendapatkan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Shifudo Ramen diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Shifudo Ramen diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Shifudo Ramen dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2018/05/resep-shifudo-ramen.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.