Resep Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit

Resep Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit oleh Mei Basuki

Inilah resep memasak Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit. Resep Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit yang dibuat oleh Mei Basuki dapat disajikan 8-9 buah.

Resep Pao Sandwich Ayam Jamur/Pao Lipat/Pao Kempit

Porsi: 8-9 buah

Bahan-bahan

1. Bahan Adonan Pao:
2. 250 gr terigu protein rendah
3. 120 ml air
4. 5,5 gr ragi instant
5. 1 sdm susu bubuk
6. 50 gr gula halus
7. 15 gr mentega putih
8. Sedikit garam
9. Bahan lain:
10. 8-9 lembar kertas roti, potong bundar diameter 10 cm
11. 8-9 lembar kertas roti untuk alas tiap pao
12. Bahan isian ayam jamur:
13. 250 gr fillet ayam, potong2 kecil
14. 75 gr jamur kancing kalengan, cuci bersih, potong-potong
15. 2 btg daun bawang, potong halus
16. 1 sdt maizena
17. Bumbu:
18. 1 buah bawang bombai, potong-potong
19. 4 butir bawang putih, geprek, cincang
20. 4-5 sdm kecap manis
21. sedikit Lada bubuk
22. secukupnya Garam
23. sedikit Kaldu ayam bubuk
24. sesuai selera Gulpas, (jika suka)

Cara Membuat

1. Paonya: campur seluruh bahan, mixer selama 10 menit sampai kalis
2. Potong-potong adonan, timbang masing-masing 50 gram.
3. Gepengkan adonan hingga berbentuk lempengan setebal kurleb 4 ml, lalu tutup dg kertas roti, lalu lipat sehingga kertas roti berada di bagian dalam. Lakukan sampai adonan habis
4. Tutup serbet adonan, diamkan selama 45-60 menit
5. Didihkan air di kukusan, tutupnya diberi serbet
6. Ambil pao, beri alas kertas roti di bagian bwh pao, kukus selama 10 menit
7. Angkat, buang semua kertas rotinya, siap digunakan
8. Isian: panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawput dan baw bombai sampai wangi
9. Masukkan ayam, aduk sampai ayam kaku, masukkan jamur, aduk
10. Masukkan semua bumbu, aduk rata dan masak sampai ayam matang
11. Masukkan daun bawang lalu kaldu bubuk, aduk
12. Masukkan maizena, aduk rata, angkat