Resep Soto ayam lamongan asli

Resep Soto ayam lamongan asli oleh rayen hendarto

Inilah cara memasak Soto ayam lamongan asli. Resep Soto ayam lamongan asli yang dishare oleh rayen hendarto bisajadi + 20 porsi.

Resep Soto ayam lamongan asli

Porsi: + 20 porsi

Bahan-bahan

1. Bahan
2. 1 kg ayam
3. 3 liter air di bagi menjadi 2
4. 3 batang serai memarkan
5. 6 lembar jeruk nipisyang di buang batang tengahnya
6. 2,5 sendok makan garam halus
7. 1 bungkus roico
8. 3 sendok makan minyak zaitun untuk menumis
9. Santan siap saji
10. 3 lembar daun salam
11. Bumbu halus
12. 10 butir bawang merah
13. 6 sium bawang putih
14. 1 jahe
15. 1 kunyit yang suudah di bakar
16. 4 butir kemiri yang sudah di sangrai
17. Bahan pelengkap
18. 2 soun praktis seharga 2rb
19. 1 batang seledri yang di cincang kasar
20. 3 buah tomat buah potong jadi 4 bagian
21. secukupnya Toge dan kol
22. Bahan sambal
23. 20 cabe campur
24. 3 sium bawang putih
25. 4 bawang merah
26. 1/4 garam sendok teh

Cara Membuat

1. Reebus air utk merebus ayam ke 1 angkat dan buang air rebusan ayam ke 1
2. Rebus air 1,5liter dan masukkan ayam ke 2 kali sampai mendidih dan keluar minyak ayam di air rebussan
3. Masukkan ayam setelah air mendidih bersamaan dengan batang serai, daun jeruk, daun salam dan santan aduk dan buat api menjadi setengah
4. Tumis bahan yang sudah di haluskan tadi dengan belendder sampai aroma harum terciium
5. Masukkan bumbu yang telah di haluskan tadi ke rebusan ayam
6. Masukkan lagi air 1,5liter dan aduk sampai matang dan masukkan garam dan roico
7. Angkat ayam dari panci yang di rebus bersamaan ayam tadi
8. Goreng ayam sampai matang cukup sebentar saja
9. Siapkan bahan tambahan seperti soun, toge, dan kol rebus di tempat yang terpisah selama 2menit
10. Angkat dan tiriskan toge, kol dan soun
11. Buat sambal pada umumnya
12. Cara penyajian