Resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ?? oleh Viana Rheinata
Berikut ini adalah resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ??. Resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ?? yang dibuat oleh Viana Rheinata bisa jadi .
Resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ??
Porsi:
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam potong2 sesuai selera
- 450 ml santan
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit (saya skip)
- Secukupnya gula (saya pakai gula jawa 2-3 butir)
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Secukupnya kecap manis
- Air jeruk nipis
- 1 batang serai digeprek
- 2 sdm air asam jawa
- Bumbu yg dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit (dibakar dahulu)
- 3 butir kemiri
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- 2 lembar daun salam (buang tulangnya)
- Cabai merah (menyesuaikan selera, resep asli 20 biji)
- Bahan olesan aduk jadi satu:
- Ambil sedikit bumbu sisa ungkepan
- Secukupnya margarin
- Secukupnya kecap manis
Cara Membuat
-
Cuci bersih ayam, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar saja, lalu cuci kembali sampai bersih.
-
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun kunyit, serai, aduk rata. Masukan ayam, beri air (sampai ayam terendam), santan, gula jawa, garam, air asam jawa, kaldu ayam bubuk dan kecap. Koreksi rasa.
-
Ungkep hingga ayam empuk. Bila masih kurang empuk, tambah airnya. Tunggu hingga ayam empuk dan air ungkepan menyusut.
-
Matikan api, panaskan pemanggangan, panggang ayam sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu ungkepan yg sudah dicampur margarin dan kecap.
-
Panggang hingga matang, bisa pakai teflon, grill maupun arang.
-
Saya pakai grill, hasilnya lumayan eksotis ??, kalau pakai bara arang mungkin saya nya yg jadi eksotis yak ?? bisa item semua nih muka.
-
Selamat mencoba ??
Demikianlah Resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ??, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mencari berbagai resep makanan dan minuman lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. koleksi kami sekitar satu juta resep masakan yang pastinya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ?? diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ?? Oleh Viana Rheinata diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Ayam Bakar Padang mix Jawa ?? Oleh Viana Rheinata dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2018/08/resep-ayam-bakar-padang-mix-jawa-oleh.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.