Resep Sayap Ayam Isi

Resep Sayap Ayam Isi oleh Nur Sabatiana

Berikut ini resep masakan Sayap Ayam Isi. Resep Sayap Ayam Isi yang ditulis Nur Sabatiana bisa menjadi .

Resep Sayap Ayam Isi

Porsi:

Bahan-bahan

1. 20 bh sayap ayam (bagian ujung dan tengahnya)
2. 150 gr daging ayam giling
3. 150 gr udang kupas
4. 1 butir telur
5. 2 sdm kanji/sagu/tapioka
6. 4 siung bawang putih
7. 1/2 bh bombay uk sedang
8. 2 sdm saus tiram
9. 1 sdm minyak wijen
10. 1,5 sdt garam
11. 1 sdt kaldu bubuk
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. 2 batang daun bawang, cincang halus
14. 1 bh wortel parut
15. (bole ditambah kecap manis, kecap asin)
16. Pelapis :terigu, telur kocok dan bread crumb

Cara Membuat

1. Bersihkan sayap ayam, buang tulangnya dgn cara patahkan sendi kemudian di tarik smp lepas sendiri. Ambil daging yg masi menempel di tulang.
2. Cuci dg jeruk nipis dan garam. Tiriskan smp kering. Sisihkan
3. Haluskan (chopper) udang, bawang putih, bombay, telur dan bumbu2.
4. Tuang di mangkuk, campur dgn ayam giling, tepung, daun bawang dan wortel. Aduk rata. Koreksi rasa (test goreng/rebus)
5. Masukkan dgn cara di jepit antara telunjuk dan ibu jari tgn kiri, masukin adonan dgn telunjuk tgn kanan. Isi smp dlm tp jgn terlalu penuh krn akan mengembang pas dikukus.
6. Kukus api sedang selama 30-40 menit. Pas ngukus alasin pake daun pisang atau sawi biar nda lengket di kukusan.
7. Setelah dikukus bisa lgsg digoreng atau di simpen buat stock. Taruh di wadah kedap dan simpen frezzer.
8. Penyajian
9. Digoreng langsung
10. Dilapisi bread crumb : gulingkan di terigu, telur kocok dan bread crumbs,, goreng kecoklatan.