Resep Batagor (baso tahu goreng) oleh Kwin kw
Dibawah ini adalah resep cara membuat Batagor (baso tahu goreng). Resep Batagor (baso tahu goreng) yang dibuat oleh Kwin kw bisajadi 25 - 30 porsi.
Resep Batagor (baso tahu goreng)
Porsi: 25 - 30 porsi
Bahan-bahan
- 1 bgks pangsit
- 1/2 kg ikan bandeng
- 30 bh tahu cokelat
- 30 bh baso
- 150 g tepung terigu
- 1 btr telur
- 3 bh ketimun
- 2 btg daun bawang
- 1 btg seledri
- Bumbu halus
- 6 bh bawang putih
- 2 bh bawang merah
- 1/2 sdt lada
- 1 sdt garam
- 1 sdt bubuk kaldu (masako)
- Bumbu kacang
- 1/4 kacang tanah
- 8 bh cabai rawit merah
- 3 sg bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt bubuk kaldu
- 2 sdm kecap manis
- Air
Cara Membuat
- Bersihkan ikan bandeng (buang sisik, keluarkan insang, dll) 1 kg ada 3 ekor
- Pijat-pijat ikan, setelah itu ambil dagingnya. (Buang duri yang keras)
- Blender halus daging ikan bandeng
- Campur ikan bandeng dengan bumbu halus
- Tambahkan daun bawang dan seledri yang telah di cincang
- Tambahkan telur
- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata
- Cuci bersih tahu,, belah tahu,, isi dengan adonan ikan tadi
- Isi seluruh tahu, kemudian di goreng
- Isi pangsit dengan adonan, kemuadian goreng
- Goreng baso