Resep Donat lembut empuk tanpa bread improver oleh vina septiana
Dibawah ini adalah resep memasak Donat lembut empuk tanpa bread improver. Resep Donat lembut empuk tanpa bread improver yang dibuat oleh vina septiana bisajadi 6 porsi.
Resep Donat lembut empuk tanpa bread improver
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- 500 gr terigu pro sedang/tinggi(bs mix)
- 2 sdt bread improver (blh skip)
- 2.5 sdt fermipan
- 125 gr kentang rebus matang (kering tdk berair)
- 1 btr telur suhu ruang
- 25 gr gula pasir
- 50 gr butter/mentega
- 250 ml susu cair hangat (tuang dkit2, ga abis gpp)
- 1 sdt garam
- ??topping??
- 150 gr gula halus
- 3-4 sdm susu cair (blh tmbah pewarna)
Cara Membuat
- Aktifkan ragi: tuang semua fermipan dlm gelas+sedikit susu cair hngat+2sdm gula pasir(dr resep), aduk2 rata, diamkan 5 menit sampe berbusa (klo g berbusa sma skali, brati ragi mati ga bisa dipake) ganti yg baru ya.
- Ditempt berbeda, campur tepung terigu+garam, sisa gula.. Aduk rata
- Masukkan telor, aduk2, masukkan ragi yg sdh berbusa (no. 1),tambahkan sisa susu dikit2 smpe adonan g kering.. uleni setengah kalis,masukkan butter uleni lagi smpe tdk nempel d baskom ya
- Note: klo adonan msh kaku tambahkan susu cair dikit2 lagi smpe mdh diuleni n lentur.
- Diamkan adonan smpe ngembang 2x lipat, sy taruh d atas magic com agar cpt ngembang krna hawa panas.
- Kempiskan adonan, uleni bntar dan gilas dg roll pin ktebalan sesuka hati, cetak.
- Panaskan minyak, jgn trlalu besar apinya.. Goreng donat smpe ke emasan (cukup 1x balik) spy td bnyak mnyerap minyak, api jgn trlalu kecil ya
- Ini rasa donat, karna bukan donken ?? lbh suka yg bgini klo sy drpda donken.
- Cara membuat topping icing sugar: ambil gula halus, tmpatkan d wdah, buat lobang d tngah ny
- Tuang susu cair dikit2(boleh ganti mapple syrup/madu/cairan lain) sambil d aduk2 trs dari tngah ya ngaduk nya, tambahkan lagi cairan nya, aduk2 lagi.. Trs begitu sampe adonan kental dan lembut
- Siap d aplikasikan k donat, stlah bbrapa detik akan kering sendiri