Resep Sempol Ayam oleh Seruni Puspa Indah
Dibawah ini adalah resep masakan Sempol Ayam. Resep Sempol Ayam yang dibuat oleh Seruni Puspa Indah bisajadi .
Resep Sempol Ayam
Porsi:
Bahan-bahan
- 400 gr daging ayam bagian dada
- 200 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung terigu segitiga biru
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 butir telur ayam (ukuran besar) atau 2 butir jika ukuran kecil
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt royco rasa ayam
- ?? bahan lainnya :
- Secukupnya telur utk celupan (kocok pake garpu)
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya tusuk sate
- Secukupnya saus tomat/saus sambal
Cara Membuat
- Haluskan daging ayam (pake blender ukuran kecilnya)
- Siapkan bahan bahan lainnya:... haluskan bawang putih, iris agak halus daun bawang dan seledrinya, kocok pake garpu telurnya, garam, gula pasir, merica bubuk, bawang merah goreng dan penyedap royco rasa ayamnya.
- Campur jadi satu ayam, tapioka dan terigu.
- Campur jadi satu semua bahan untuk membuat adonan sempol ayam.
- Lilitkan secukupnya adonan sempol ke tusuk sate.
- Rebus adonan sempol pada tusuk sate di air mendidih.
- Bila sempol yg direbus sdh mengapung ke atas, sempol diangkat dan tiriskan.
- Sempol yg sdh direbus dan ditiriskan. Potong sebagian tusuk satenya agar mudah ketika menggorengnya.
- Celupkan sempol yg telah direbus ke kocokan telur. Lalu goreng....jika sdh berwarna kuning keemasan angkat.... Sempol Ayam siap dinikmati.
- Resep ini jadi 37 tusuk sempol....goreng secukupnya yg akan dimakan...sisanya masukkan ke kulkas bisa digoreng malam atau keesokkan harinya....??