Resep Donat Kentang Empuk

Resep Donat Kentang Empuk oleh Fitri Sasmaya

Inilah cara membuat Donat Kentang Empuk. Resep Donat Kentang Empuk yang ditulis Fitri Sasmaya bisajadi .

Resep Donat Kentang Empuk

Porsi:

Bahan-bahan

1. 150 gram tepung terigu protein tinggi(15 sdm)
2. 100 gram tepung terigu serba guna(9 sdm)
3. 40 gram gula pasir(3sdm)
4. 100 gram kentang kukus dihaluskan (berat setelah dikukus)(7sdm)
5. 1 sdm susu bubuk
6. 1 butir telur
7. 40 gram mentega suhu ruang(3 1/4 sdm)
8. 1/4 sdt garam halus
9. Bahan biang:
10. 1 sdt ragi instant
11. 1 sdt gula pasir
12. 75 ml air hangat(5 sdm)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan timbang dan takar dengan pas
2. Buat biang, siapkan mangkuk masukkan ragi dan gula lalu tuangi air hangat, diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung2
3. Siapkan wadah masukkan terigu, susu bubuk, kentang, gula dan telur. Tuang bahan biang, aduk rata
4. Uleni sampai setengah kalis masukkan mentega dan garam
5. Uleni sampai kalis elastis (awalnya saya uleni dengan tangan, tapi ngga sabar lalu saya proses di foodprocessor pakai mata pisau buat ulen roti)
6. Ini kalis elastis
7. Bulatkan d wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira2 40 menit, suhu di tempat saya cukup panas.
8. Ini sudah mengembang 2 x lipat
9. Kempeskan
10. Pindahkan ke meja alasi dengan kertas baking atau silmat, jangan lupa tangan diusap ke dalam terigu dulu,