Resep Donat ubi coklat empuk

Resep Donat ubi coklat empuk oleh Mama Hafidz

Berikut ini adalah cara memasak Donat ubi coklat empuk. Resep Donat ubi coklat empuk yang ditulis Mama Hafidz bisa disajikan .

Resep Donat ubi coklat empuk

Porsi:

Bahan-bahan

1. Bahan biang:
2. 1 sdt ragi instan (fermipan)
3. 2 sdm gula pasir
4. Bahan donat:
5. 250 gram tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
6. 150 gram ubi kuning (kukus kemudian hancurkan)
7. 1 btr kuning telur
8. 1 sachet susu kental manis coklat
9. 2 sdm margarin

Cara Membuat

1. Buat biang terlebih dahulu, campurkan ragi instan dan gula pasir, beri air hangat 40 ml.. Tunggu sampai muncul buih buih.
2. Note : kalau ragi masih aktif maka akan muncul buih buih.. Kalau tidak aktif, ragi tidak bisa di gunakan..
3. Campur semua bahan adonan donat kecuali margarin kemudian tambahkan biang, uleni hingga setengah kalis
4. Jika sudah setengah kalis, tambahkan margarin.. Uleni sampai kalis elastis..
5. Kemudian diamkan adonan, tutup dengan plastik atau lap basah selama 1 jam biarkan mengembang
6. Tinju adonan supaya udara keluar dan uleni lagi sebentar
7. Bagi adonan cetak bulat bulat.. Kemudian diamkan lagi 15 menit..
8. Setelah mengembang baik, lubangi tengahnya menggunakan cetakan donat atau spuit.. Atau apapun yg bunda rasa bisa jadi pilihan (tangan juga bisa)
9. Kemudian goreng
10. Note : tips menggoreng untuk memanaskan wajan, cukup dengan api kecil saja, kalau api terlalu besar maka donat cepat gosong dan masih mentah dalamnya
11. Cukup di balik satu kali saja supaya tidak terlalu menyerap minyak
12. Minyak cukup setengah tinggi donat supaya donat lebih cantik (keluar white ring nya)