Resep Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru

Resep Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru oleh Rina Julaika

Berikut ini adalah cara memasak Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru. Resep Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru yang dibuat oleh Rina Julaika bisa disajikan .

Resep Mangut Lele dan Tahu #bantumantenbaru

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1/2 kg ikan Lele (isi 5 ekor), buang isi perut dan kepala
2. 3 potong tahu putih, masing2 potong jadi 6 bagian
3. 1 bungkus santan Kara 60 ml
4. 5 sdm daun bawang yang sudah di potong2
5. 1 liter air
6. 5 butir bawang merah, di rajang (iris tipis2)
7. 4 butir bawang putih, di rajang (iris tipis2)
8. 1/2 sdt terasi yg sudah matang
9. 3 lembar daun salam
10. 2 ruas jari lengkuas di keprak
11. 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
12. 2 buah tomat ukuran sedang, di iris kasar
13. 2 sdm air perasan jeruk nipis
14. Secukupnya Gula, garam dan Royco sapi (bila suka)
15. Secukupnya Bawang goreng

Cara Membuat

1. Lele di bumbui garam dan ketumbar bubuk. Beri sedikit air, rendam. Simpan sebentar sekitar 20 menit di dalam kulkas.
2. Goreng Lele dengan minyak yang cukup sampai matang. sisihkan
3. Goreng tahu hingga setengah matang. Sisihkan
4. Tumis semua bumbu kecuali air jeruk nipis, daun salam dan lengkuas, sampai layu dan harum.
5. Masukkan air, tunggu mendidih.
6. Masukkan tahu, daun salam, potongan daun bawang, terasi, gula, garam, dan Royco, biarkan mendidih lagi agar bumbu meresap pada tahu
7. Masukkan santan kara, aduk aduk sebentar
8. Masukkan air jeruk nipis, ratakan
9. Koreksi rasa
10. Terakhir masukkan Lele. Biarkan setengah tercelup. Matikan kompor
11. Biarkan sebentar, agar bumbu kuah meresap pada lele
12. Taburi bawang goreng secukupnya sebelum disajikan