Resep Steak Tahu dan Burger Vegetarian oleh Mei Ling
Dibawah ini adalah cara membuat Steak Tahu dan Burger Vegetarian. Resep Steak Tahu dan Burger Vegetarian yang dishare oleh Mei Ling dapat disajikan .
Resep Steak Tahu dan Burger Vegetarian
Porsi:
Bahan-bahan
- Bahan untuk steak tahu vegetarian:
- 3 buah tahu putih ukuran besar, dihancurkan
- 6 buah mutton vegetarian dicincang halus (bisa diganti crispy vegetarian/ham vegetarian atau bahan nabati lainnya)
- 2 buah jamur hioko kering direndam air panas sampai lembut, cincang halus
- 3 sdm munjung tepung terigu
- 2 sdm munjung tepung maizena
- 2 sdm munjung tepung roti/panir (saya pakai biskuit asin yang ditumbuk halus)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam (atau secukupnya, sesuai selera)
- 1/4 sdt totole/mo gu jing/kaldu jamur/penyedap rasa jamur
- Minyak untuk menggoreng
- Bahan pelapis:
- 2 butir telur ayam dikocok lepas
- Tepung roti secukupnya (sediakan kira-kira 100-200 gram)
- untuk yang vegan/tidak mengkonsumsi telur, bahan pelapis bisa dibuat dari campuran tepung terigu dan sedikit air (dibuat kental)
- Bahan saus:
- 1 ruas jahe diiris bentuk korek api
- 1 buah tomat merah matang dicincang halus
- 3 sdm saus tomat
- sambal cabe vegetarian secukupnya (saya tidak pakai)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus jamur vegetarian (boleh diganti saus tiram vegetarian)
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdm garam (atau secukupnya, sesuai selera)
- 1/4 sdt totole/mo gu jing/kaldu jamur/penyedap rasa jamur
- 200 ml air
- 2 sdt tepung maizena dilarutkan dengan 50 ml air suhu ruang (untuk pengental saus)
- Bahan pelengkap sajian steak tahu (optional, saya skip karena tidak ada stok di kulkas):
- 1 buah wortel dipotong bentuk korek api, lalu rebus
- 2 buah kentang dipotong lalu digoreng (french fries)
- Buncis secukupnya, dipotong lalu direbus
Cara Membuat
- Untuk steak tahu, campurkan semua bahan-bahannya jadi satu. Aduk rata, cicipi rasanya sampai pas. Bentuk adonan bulat pipih seperti steak, gulingkan ke tepung roti, ratakan. Setelah itu, celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan lagi ke dalam tepung roti. Lalu goreng steak tahu dalam minyak panas, api sedang sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
- Untuk saus, tumis jahe sampai harum, lalu masukkan tomat cincang, aduk sampai hancur, tambahkan saus tomat, sambal/saus cabe (bila suka pedas), kecap manis, saus jamur, gula pasir, garam, aduk rata. Lalu tambahkan air, aduk rata. Biarkan sampai mendidih, cicipi rasanya, bila sudah pas, baru masukkan totolenya. Aduk sampai rata. Langkah terakhir, masukkan larutan pengental. Cicipi lagi, bila sudah pas, matikan api dan tuang saus ke dalam mangkok.
- Untuk penyajian, steak tahu yang sudah matang, dibiarkan agak dingin, lalu dipotong-potong dan ditata di atas piring saji. Siramkan sausnya, tambahkan pelengkap (wortel rebus, kentang goreng dan buncis rebus bila ada). Steak tahu siap dinikmati.
- Cara penyajian steak tahu lainnya: burger vegetarian. Bahan yang diperlukan hanya roti burger kosong, irisan mentimun, daun selada bila suka (saya skip), steak tahu sebagai patty. Panggang roti burger kosong yang telah dibelah dalam toaster. Setelah dirasa cukup hangat dan garing rotinya, keluarkan dan isi dengan steak tahu, irisan mentimun, daun selada. Siramkan saus steak tahu ke atas steak tahu yang dijadikan patty. Burger vegetarian siap dinikmati.
Itulah tadi Resep Steak Tahu dan Burger Vegetarian, Semoga berguna untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami hampir satu juta resep masakan yang tentunya dapat membantu untuk menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Steak Tahu dan Burger Vegetarian diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Steak Tahu dan Burger Vegetarian diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Steak Tahu dan Burger Vegetarian dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2018/12/resep-steak-tahu-dan-burger-vegetarian.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.