Resep Vegetarian Samosa oleh titis fitriana
Inilah cara memasak Vegetarian Samosa. Resep Vegetarian Samosa yang dibuat oleh titis fitriana bisajadi .
Resep Vegetarian Samosa
Porsi:
Bahan-bahan
- 500 gr singkong kukus haluskan(berat stelah dikukus)
- 2 buah wortel potong kotak kecil
- 2 batang daun bawang iris halus
- 5 siung bawang putih geprek cincang halus
- 1 buah bawang bombay rajang halus
- 1,5 sdt garam
- 1,5 sdm gula pasir
- 2 sdt bubuk kari
- 2 sdt cabai bubuk
- 1,5 sdt lada bubuk
- kulit lumpia
- Adonan perekat:
- 1 sdm terigu cairkan dg 2 sdm air
Cara Membuat
- Tumis bawang bombay dengan 2 sdm minyak sampai harum dan berubah transparan, masukkan bawang putih tumis sampai bawang harum dan matang.
- Masukkan wortel aduk2 lalu beri sdikit air panas untuk mengempukkan wortel. Masak sampai wortel empuk dan air habis.
- Masukkan daun bawang, bubuk kari, garam, gula, lada, dan cabai bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
- Terakhir masukkan singkong, aduk terus sampai bumbu tercampur rata, terus masak sampai adonan isi cukup kering. Matikan api, biarkan dingin, isi samosa siap digunakan.
- Ambil 1 lbr kulit beri 1 sdm adonan isi di tengah2 atas kulit, lipat menyamping menutupi isi.
- Lipat menyamping salah satu sisi menutupi sebagian adonan isi.
- Lipat sisi satunya, sehingga terbentuk kerucut.
- Tekuk kebawah
- Rapikan bagian kanan kiri dan rekatkan dengan adonan perekat.
- Samosa siap digoreng. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Sajikan dengan saus sambal/cabai rawit sesuai selera.
- Isi samosa ini jadinya banyak, jika tidak langsung digoreng simpan dalam wadah kedap udara lalu tetakkan dalam lemari es.