Resep Tekwan Kuah Ebi oleh Ina Harahap
Berikut ini resep memasak Tekwan Kuah Ebi. Resep Tekwan Kuah Ebi yang ditulis Ina Harahap dapat disajikan 6 porsi.
Resep Tekwan Kuah Ebi
Porsi: 6 porsi
Bahan-bahan
- 500 Gram Fillet Ikan Tenggiri (haluskan)
- 1 Btr Telur Ayam
- 1 Sdt Merica Bubuk
- 1 1/2 Sdt Garam
- 1 Sdt Gula Pasir
- 1 Sdm Kecap Ikan
- 6 Sdm Tepung Kanji Tani
- Bahan Kuah:
- 7 Btr Bawang Merah
- 4 Siung Bawang Putih
- 1 Cm Jahe
- 1 Sdm Ebi (tumbuk)
- 3 Sdm Minyak Goreng
- 1 Bh Bengkuang (potong korek api)
- 5 Bh Jamur Kuping (rendam sampai mengembang, iris)
- 1 1/2 Sdt Garam
- 1 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdm Bubuk Bumbu Kuah Bakso (Saya pakai merk Mamasuka)
- 2 Ltr Air
- Pelengkap:
- Soun (Rendam dengan air biasa sampai lunak)
- Seledri (Iris)
- Ketimun (Potong kotak serasi)
- Bawang Goreng
- Kecap Manis
- Sambal Rawit
- Cuka
Langkah
Rebus air, masukkan bubuk bumbu kuah bakso.
Sambil menunggu kuah mendidih, kita siapkan adonan tekwan-nya. Campur fillet ikan yang sudah dihaluskan dengan telur, merica, garam, gula dan kecap ikan.
Masukkan tepung kanji sesendok demi sesendok. Uleni sampai tercampur rata. Check keseimbangan rasanya sesuai selera.
Apabila air rebusan sudah mendidih, ambil 1 sdt adonan ikan lalu masukkan kedalam air rebusan. Masak hingga tekwan mengapung, yang artinya sudah matang dan bisa diangkat. Tiriskan dalam wadah. Sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan ebi. Tumis hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan kuah.
Tambahkan bengkuang dan jamur kuping, garam dan gula, Masak hingga matang. Check rasa dan selesai deh.. :)
Penyajian: Siapkan mangkuk, susun soun, seledri dan mentimun. Siram dengan kuah dan tekwan. Jangan lupa sebagai sentuhan akhir, tambahkan bawang goreng, sambal rawit, kecap manis dan cuka.
Demikianlah tadi Resep Tekwan Kuah Ebi, Harapan kami anda menyukainya.Untuk mendapatkan resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. koleksi kami lebih dari satu juta resep yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Tekwan Kuah Ebi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tekwan Kuah Ebi By Ina Harahap diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Tekwan Kuah Ebi By Ina Harahap dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2019/01/resep-tekwan-kuah-ebi-by-ina-harahap.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.