Resep Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi oleh N i S y a h ??
Dibawah ini adalah cara memasak Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi. Resep Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi yang dishare oleh N i S y a h ?? dapat disajikan .
Resep Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi
Porsi:
Bahan-bahan
- 600 gr daging kambing, jangan dicuci
- 1 batang sereh, geprek
- 6 lembar daun jeruk & 6 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- Air secukupnya untuk merebus daging
- 2 btg daun bawang, rajang halus
- 1 buah tomat ukuran besar, potong dadu
- 1 batang kol, rajang *Saya gak pake
- Sesuai selera cabe rawit
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 3 btr kemiri, sangrai
- 2 sdt biji ketumbar, sangrai
- 1/2 buah pala
- 1/4 sdt jintan
- 1 ruas kunyit
- Bumbu lainnya:
- 6 lbr daun jeruk, sobek2
- 4 lbr daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 6 btr cengkeh
- 4 btr kapulaga
- 2 ruas kayu manis
- 2 buah bunga lawang
- 2 sdm gula jawa sisir
- 2 sdt gula pasir & garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 65 ml santan kental instan
- 2 sdm kecap manis
- 1 liter air
- Secukupnya minyak goreng
Langkah
-
Didihkan satu panci air dgn sereh, daun jeruk & daun salam. Masukkan daging kambing, rebus 10 menit. Angkat dagingnya, buang air rebusannya. *Ini tips dari saya supaya dagingnya gak bau. Lalu potong2 daging kambing searah serat seukuran 2 cm.
-
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus & bumbu lainnya KECUALI santan & kecap manis. Tumis hingga harum & dedaunan layu. Masukkan daging, tumis sebentar. Tuangkan 500 ml air, masak daging dgn api kecil hingga kuah menyusut. Wajan/pancinya ditutup ya.
-
Begitu daging mulai empuk, tuangkan sisa 500 ml air lalu masukkan daun bawang, santan & kecap. Masak dgn api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan garam, gula & merica bubuk, koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat & cabe rawit, masak hingga tomat agak layu, angkat.
-
Sajikan dgn sambel rawit, perasan jeruk nipis & bawang goreng. *Saya cuma pake cabe rawit gelundungan aja tadi, lagi males nyambel.. ??
-
Kuahnya asli manteppp...!!! Gurih-segar tanpa bau kambing. Dagingnya juga empyukk.. Awas nambah. ??
Demikianlah Resep Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi, Harapan kami berguna untuk anda.Untuk menemukan berbagai resep lainnya gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat sekitar satu juta resep makan dan minuman yang tentunya dapat membantu menemukan resep favoritmu.
Untuk mencetak Resep Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi Dari N i S y a h ?? diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Tongseng Kambing ?? #KitaBerbagi Dari N i S y a h ?? dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2019/02/resep-tongseng-kambing-kitaberbagi-dari.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.