Resep Mie Ayam Jamur oleh Ira Istiqamah
Berikut ini resep memasak Mie Ayam Jamur. Resep Mie Ayam Jamur yang dishare oleh Ira Istiqamah bisa jadi 8 mangkok.
Resep Mie Ayam Jamur
Porsi: 8 mangkok
Bahan-bahan
- 1 kg mie kuning
- Bahan untuk bakso ayam :
- 100 gr daging ayam cincang halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm tepung tapioka
- Bahan untuk ayam jamur :
- 400 gr daging ayam (bagian dada dan paha tanpa tulang)
- 3 buah jamur ukuran besar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus teriyaki
- 5 sdm kecap manis
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm margarine
- 1/2 gelas belimbing air
- secukupnya garam dan gula
- 1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
- Bahan untuk minyak ayam :
- secukupnya kulit ayam (dari 1 ekor ayam)
- secukupnya minyak goreng
- Bahan untuk kuah:
- tulang dan ceker ayam (sy pakai dr 1 ekor ayam)
- 2 ltr air
- 5 siung bawang putih
- secukupnya minyak wijen
- secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap rasa ayam
- Bahan pelengkap :
- daun bawang iris halus
- kecap manis
- jeruk nipis
- lombok kuning (khas makassar)
- secukupnya kulit pangsit, potong2 dan goreng
Langkah
-
Cuci bersih ayam, beri sedikit perasan jeruk (biar hilang amisnya), cuci dan tiriskan.
-
Untuk minyak ayam : Gunting kecil-kecil kulit ayam, goreng dalam minyak panas sampai kering kecokelatan. Angkat kulit ayam, sisihkan minyaknya.
-
Untuk bakso ayam : campur semua bahan hingga rata. Cemplungkan ke air mendidih hingga mengapung. Sisihkan.
-
Untuk ayam jamur : Potong-potong kecil daging ayam. Rendam dengan saus tiram, saus teriyaki dan kecap manis, masukkan kulkas kurang lebih 20-30 menit.
-
Tumis bawang putih cincang dengan menggunakan margarine. Masukkan ayam yang sudah di marinate, masukkan setengah gelas belimbing air masak hingga ayam matang. Masukkan jamur yang telah diiris-iris. Tambahkan garam, gula. Koreksi rasa. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Sisihkan.
-
Untuk mie : Rebus mie dengan air yang dicampur sedikit minyak goreng (agar mie tidak saling lengket). Tiriskan. Masukkan 4 sendok sayur minyak ayam yang telah dibuat td dalam wadah, tambahkan mie rebus, aduk hingga rata.
-
Untuk kuah : rebus tulang hingga keluar kaldu ayamnya, buang ampas berwarna keruh di permukaan air. Buang tulangnya. Masukkan bawang putih cincang, tambahkan garam, gula, merica dan sedikit penyedap rasa ayam. Masukkan minyak wijen Koreksi rasa.
-
Penyajian : tata mie dalam mangkok, tambahkan ayam jamur, pangsit goreng, bakso ayam, taburi irisan daun bawang, siram kuah. Sajikan dengan kecap, sambal dan jeruk nipis.
Itulah Resep Mie Ayam Jamur, Semoga bermanfaat untuk anda.Untuk mencari resep masakan lainnya gunakan Kotak pencarian yang kami sediakan. anda bisa menemukan sekitar satu juta resep masakan yang tentunya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Mie Ayam Jamur diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Mie Ayam Jamur Oleh Ira Istiqamah diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Mie Ayam Jamur Oleh Ira Istiqamah dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2019/06/resep-mie-ayam-jamur-oleh-ira-istiqamah.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.