Resep Kare Kambing oleh Achmad Rizki Yono
Dibawah ini adalah resep masakan Kare Kambing. Resep Kare Kambing yang ditulis Achmad Rizki Yono bisa menjadi 5 porsi.
Resep Kare Kambing
Porsi: 5 porsi
Bahan-bahan
- 500 gram daging kambing
- bumbu halus basah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 cm jahe
- 3 cm kencur
- 4 cm kunyit
- bumbu halus kering
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt jintan
- penyedap
- 1 batang kayu manis
- 3 cm lengkuas
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cengkeh
- 8 buah cabe merah (haluskan, supaya warnanya kemerahan)
- 1 bungkus santan kara
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
Langkah
-
Iris melintang daging kambing. Rebus dalam air hingga matang dan empuk. Sisakn air rebusan
-
Haluskan semua bumbu halus
-
Haluskan bumbu kering dengan cara ditumbuk atau diulek. Tambahkan sedikit garam supaya mudah
-
Campurkan satu bungkus kara dengan 2 gelas air (@gelas=250 mL)
-
Tumis bumbu dalam sedikit minyak. Lalu tambahkan serai yang sudah digeprek, lengkuas geprek, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan cabe halus. Tambahkan sedikit air, biarkan sampai air menguap dan tinggal bumbu.
-
Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan daging
-
Masukkan bumbu halus kering
-
Masukka santan
-
Masak hingga mendidih, diamkan beberapa saat dalam api kecil supaya bumbu meresap ke dalam daging. Koreksi rasa dengan menambah garam dan dan gula sesuai selera. Matikan kompor
-
Taburkan bawang goreng
-
Kare Kambing siap dihidangkan
Itulah Resep Kare Kambing, Semoga bermanfaat untuk pembaca sekalian.Untuk mendapatkan berbagai resep lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep makan dan minuman yang pastinya dapat memuaskan anda.
Untuk mencetak Resep Kare Kambing diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Kare Kambing Karya Achmad Rizki Yono diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Kare Kambing Karya Achmad Rizki Yono dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2019/07/resep-kare-kambing-karya-achmad-rizki.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.