Resep Chicken Katsu Don oleh Izza (Han)
Berikut ini resep masakan Chicken Katsu Don. Resep Chicken Katsu Don yang dishare oleh Izza (Han) bisa menjadi .
Resep Chicken Katsu Don
Porsi:
Bahan-bahan
- ::: Bahan chicken katsu :::
- 200 gr Dada ayam tanpa tulang dan kulit
- 1 butir Telur, kocok lepas
- 1/2 sdt Cabe bubuk (opsional)
- 1/4 sdt Garam halus
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 3 sdm Tepung terigu prot sedang/rendah
- 2 sdm Tepung panko/panir (aku, 3 sdm)
- secukupnya Minyak goreng
- ::: Bahan saus telur :::
- 1 butir Telur, kocok lepas
- 1/2 buah Bombay agak kecil, iris memanjang
- 1/2 buah Apel, dijus bersama dengan air 200 ml, saring buang ampas, (bisa di skip dan di ganti dengan air biasa 300 ml)
- 2 sdt Dashi instan (aku pake kaldu bubuk ayam 1/2 sdt)
- 1 sdt Gula pasir
- 1/2 sdm Kecap asin
- ::: Bahan Garnish :::
- Secukupnya biji wijen
- Secukupnya irisan daun bawang
Langkah
-
::: Buat chicken katsu ::: belah 2 filet ayam. Lumuri dengan garam, merica dan cabe bubuk hingga merata. Simpan di kulkas 10 menit. Sementara siapkan 3 piring kosong. Masing-masing piring isi dengan tepung terigu, kocokan telur dan tepung panko.
-
Keluarkan ayam filet dari kulkas. Letakkan di piring isi tepung terigu. Lumuri hingga permukaannya terlapisi. Pindahkan ke piring telur. Lumuri rata. Pindahkan ke piring panko. Lapisi hingga semua permukaanya tertutup panko. Simpan kembali di kulkas 10 menit.
-
Panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam katsu dengan api sedang cenderung kecil sampai matang. Sisihkan.
-
::: Buat saus telur ::: panaskan teflon dengan api sedang. Tuangkan jus apel, kecap asin, gula pasir dan dashi/kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
-
Setelah mendidih, masukkan irisan bombay rebus sampai transparan dan cairannya menyusut hampir setengahnya. Koreksi rasa.
-
Iris melintang ayam katsu, masukkan ke dalam rebusan kaldu. Tuang kocokan telur merata diatas ayam katsu.
-
Kecilkan api. Tutup teflon, masak beberapa saat. Matikan api.
-
::: Penyajian ::: Siapkan nasi dalam mangkuk/piring. Tuang chicken katsu don di atas nasi. Beri taburan biji wijen dan daun bawang iris.
-
Sajikan segera selagi masih panas.
-
Note : resep untuk chicken katsu-nya saja bisa untuk 2 porsi. Sedangkan untuk saus telurnya hanya untuk 1 porsi.
Demikianlah Resep Chicken Katsu Don, Semoga saja berguna untuk pembaca sekalian.Untuk menemukan berbagai resep makanan dan minuman lainnya silahkan gunakan Kotak pencarian yang telah kami sediakan. terdapat hampir satu juta resep yang tentunya dapat membantu anda menemukan resep yang paling dibutuhkan.
Untuk mencetak Resep Chicken Katsu Don diatas, klik pada tombol print dibawah ini
Temukan berbagai resep menarik lainnya selain Resep Chicken Katsu Don By Izza (Han) diatas pada kategori resep berikut ini
Anda sedang membaca Resep Chicken Katsu Don By Izza (Han) dengan alamat Url: https://meiting-fairytales.blogspot.com/2016/03/resep-chicken-katsu-don-by-izza-han.html, Bagikan url tersebut di Facebook/Instagram kamu jika resep ini berfanfaat.