Resep Samosa Isi Daging Sapi

Resep Samosa Isi Daging Sapi oleh Nela Nur Azizah

Inilah resep cara membuat Samosa Isi Daging Sapi. Resep Samosa Isi Daging Sapi yang ditulis Nela Nur Azizah bisa menjadi 8 Porsi.

Resep Samosa Isi Daging Sapi

Porsi: 8 Porsi

Bahan-bahan

1. Bahan Kulit :
2. 150 gr tepung terigu protein sedang
3. 60-70 ml air
4. 1 sdm minyak sayur
5. Sejumput garam
6. Secukupnya minyak untuk olesan
7. Bahan Utama :
8. 200 gr daging sapi cincang
9. 2 buah kentang ukuran besar (kupas, kukus hingga lunak)
10. 1 buah wortel (serut kasar, potong kecil)
11. 1 batang daun bawang (rajang halus)
12. 2 buah cabe merah besar (buang bijinya dan iris halus)
13. 2 buah cabe hijau besar (buang bijinya dan iris halus)
14. Bahan bumbu :
15. 1 buah bawang Bombay (cincang halus)
16. 5 siung bawang putih (cincang halus)
17. 2 sdm bumbu kari
18. 1 sdm kayu manis bubuk
19. 1/2 sdt jinten
20. 1/2 sdm gula pasir
21. 1/2 sdt garam
22. 1/2 sdt merica
23. Bahan lem :
24. 2 sdm terigu+secukupnya air (campurkan hingga kental)

Cara Membuat

1. Cincang dagingnya terlebih dahulu.
2. Cincang juga wortel, daun bawang, bawang [utih, bawang bombai, cabe merah dan hijau.
3. Kukus/rebus kentangnya lalu haluskan.
4. Siapkan bumbu, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
5. Masukkan daging dang wortel, lalu tambahkan bumbu lainnya. setelah daging berubah warna kecoklatan dan wortel layu, tambahkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata, test rasa.
6. Untuk kulitnya, campurkan semua bahan kulit hingga rata, lalu bulatkan dan diamkan selama 15 menit
7. Setelah itu gilas tipis memanjang. lalu potong menjadi beberapa bagian dengan ukuran p: 23,5 cm dan l:6 cm
8. Setelah semua bahan isi dan kulit siap, selanjutnya yaitu membentuk samosa.
9. Langkah 1 : bentuk segitiga seperti pada gambar ini.