Resep Kerang Dara Masak Pedas #Dandelion

Resep Kerang Dara Masak Pedas #Dandelion oleh Yene Dandelion

Dibawah ini adalah resep Kerang Dara Masak Pedas #Dandelion. Resep Kerang Dara Masak Pedas #Dandelion yang dishare oleh Yene Dandelion bisa menjadi .

Resep Kerang Dara Masak Pedas #Dandelion

Porsi:

Bahan-bahan

1. 1 kg kerang dara
2. 3 batang serai, memarkan
3. 1 ruas jahe, memarkan
4. 6 buah cabe merah besar
5. 10 buah cabe rawit atau lebih
6. 8 siung bawang putih
7. 2 sdm saos Raja Rasa
8. 3 sdm saos Tiram
9. 1 sdt minyak wijen
10. 6-8 sdm Kecap manis
11. 3 sdm gula pasir atau sesuai selera
12. 1 sdm gula merah
13. secukupnya lada hitam bubuk
14. 1 bks kaldu bubuk rasa ayam
15. secukupnya minyak goreng
16. secukupnya air untuk merebus kerang
17. 1 gelas air

Cara Membuat

1. Rebus air secukupnya, masukan serai dan jahe. Masukan kerang dara, rebus sekitar 15-20 menit.
2. Angkat dan tiriskan, buka cangkangnya dan buang bagian yang tidak ada daging kerangnya.
3. Ulek kasar bawang putih, cabe merah, cabe rawit.
4. Siapkan wajan, beri minyak secukupnya, tumis bumbu yang dihaluskan.
5. Setelah bumbu wangi, Masukan saos raja rasa, saos tiram, minyak wijen, kecap manis, gula pasir, gula merah, kaldu bubuk ayam, lada hitam.
6. Aduk rata
7. Saya menggunakan kecap manis dari malaysia, teksturnya kental, sangat hitam bila digunakan dan rasanya cenderung agak asin. Tapi bila tidak ada boleh diganti dengan kecap manis apa saja yang tersedia dirumah.
8. Beri 1 gelas air
9. Koreksi rasanya. Saya menyukai rasa dominan manis
10. Masukan kerang dara